Тот самый вкус из детства!

Густой томатный соус «Чемергес» ❤️🔥
Наконец-то я дождалась сезона настоящих, мясистых помидоров, чтобы приготовить свою главную заготовку года. Этот рецепт передается в нашей семье уже много лет.
Почему он называется «Чемергес»? Никто не знает 😄 Но съедается этот соус с такой скоростью, что название говорит само за себя — от него невозможно оторваться! Он идеально подходит к пельменям, макаронам по-флотски, шашлыкам или просто на хлебушек со сметаной.
☝️ **На заметку:
выход получается приличным, так что сразу готовьте место в кладовке!
🥫 **Ингредиенты:
• Спелые помидоры — 3,75 кг;
• Морковь — 3 шт.;
• Лук — 750 г;
• Сахар — 1,5 стакана;
• Соль — 3 ст. л. без горки;
• Уксусная эссенция (70%) — 1,5 ст. л.;
• Сушеная петрушка — 1 ст. л.;
• Молотый черный перец — 1,5 ч. л.;
• Острый красный перец — 1,5 ч. л.
🍳 **Как готовить:
1. Помидоры режем крупными ломтиками, лук — полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Складываем всё в кастрюлю.
2. Всыпаем соль, сахар и оба вида перца. Ставим на огонь.
3. Доводим до кипения и томим на слабом огне ровно 2 часа. Периодически помешиваем, чтобы ничего не пригорело.
4. Добавляем сушеную петрушку и варим еще 30 минут. В самом конце аккуратно влить