Вкусняшка

Пишите ответ ниже, в комментариях!

Помидоры в сырном кляре Ингредиенты: -3 средних помидора -150 гр твердого сыра -2 яйца -2 ст.л. майонеза или сметаны -1-2 ст.л. муки -соль, перец по вкусу -растительное масло для жарки -петрушка для украшения Приготовление: Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкой терке. Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция дожна получиться густой. Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости. При подаче украсить зеленью петрушки.

ТОРТ «ПЛОМБИР» ИНГРЕДИЕНТЫ: ОСНОВА: Сахар — 70 г Мука пшеничная — 250 г Сливочное масло — 130–150 г КРЕМ: Сметана — 500 г Яйца — 2 шт. Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л. Сливочное масло — 50 г Ванильный сахар — 1 пакетик Сахар — 150 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску всыпать муку и сахар. Сливочное масло предварительно охладить, натереть на крупной тёрке. 2. Перетереть масло с мукой и сахаром до состояния мелкой крошки. 3. Выложить крошку на сухую разогретую сковороду и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Остудить. 4. Для крема в кастрюле соединить яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал, тщательно размешать до гладкости. 5. Добавить сметану, снова хорошо перемешать. 6. Поставить кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. 7. В горячий густой крем добавить сливочное масло, перемешать до полного растворения. 8. На дно формы или блюда насыпать тонкий слой песочной крошки, сверху выложить горячий крем. 9. Повторять слои, чередуя крошку и крем. Последним слоем должен быть крем. 10. По желанию посыпать верх тёртым шоколадом. Убрать торт в холодильник для пропитки. СОВЕТЫ: Сметану лучше использовать густую, не ниже 20%. Крем необходимо постоянно помешивать, чтобы он не пригорел. Слои крошки делайте тонкими — торт получится нежнее. Торт особенно вкусен после 6–8 часов пропитки, идеально — оставить на ночь. Можно готовить порционно в стаканах или креманках. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Готовим Булочки с творогом и изюмом Ингредиенты на тесто для булочек: молоко 300 мл. мука 500 гр. яйцо куриное 1 шт. куркума 0,33 ч.л. сахар 6 ст.л. дрожжи сухие 2 ч.л. сливочное масло 50 гр. ванильный сахар 1 ч.л. соль 1 щепотка. для начинки на булочки: творог 300 гр. сахар 3-4 ст.л. яйцо куриное 1 шт. изюм 100 гр. ванильный сахар 1 ч.л. Выбираем необходимые для выпечки булочек продукты и специи. Для активации дрожжей высыпаем их 2 ч. л. в емкость с теплым молоком 300 мл., добавляем 2 стол. л. сахара, 2 стол. л. муки, хорошо размешиваем до однородного состояния и убираем в теплую духовку на 15 минут. Пока дрожжи активируются разбиваем в большую миску 1 куриное яйцо, добавляем 4 стол. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 0,33 ч. л. куркумы, щепотку соли, хорошо перемешиваем, выкладываем 50 граммов размягченного сливочного масла и размешиваем до однородной основы. Добавляем в большую миску к приготовленной основе активированные дрожжи, перемешиваем и добавляем 500 граммов просеянной через сито муки, размешивая все ингредиенты в миске, чтобы хорошо соединились сухая и мокрая части теста. Прикрываем миску с тестом полотенцем и убираем в теплую духовку. Пока тесто поднимается начинаем приготавливать начинку для булочек и в миску со свежим творогом разбиваем 1 куриное яйцо, высыпаем 3 стол. л. сахара, добавляем 1 ч. л. ванильного сахара, 100 граммов изюма, хорошо перемешиваем нашу начинку и даем ей немного настояться. Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто, которое поднималось в духовке 1 час 10 минут и замешиваем его, хорошо разминая и вымешивая руками, чтобы тесто получилось плотным и эластичным. Начинаем приготавливать булочки и отделив для каждой необходимое количество теста делаем лепешки вытянутой формы на присыпанном мукой столе. Делаем надрезы ножом с одной стороны лепешки, на другую сторону выкладываем приготовленную начинку. Заворачиваем лепешку конвертиком начинкой внутрь, формируем нашу булочку и заклеиваем с обратной стороны. Ставим булочки на 40 минут расстаиваться выложив их в противень. Смазываем наши булочки сверху теплым молоком и ставим выпекать в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут, после чего оставляем на 5 минут при выключенной духовке. Смазываем булочки сливочным маслом, даем остыть и настояться, после чего можно смело снимать пробу.

НАЧИНКА ДЛЯ ВАФЕЛЬНЫХ ТРУБОЧЕК Вы купили электрическую вафельницу. Печёте в ней вафли и сворачиваете их в трубочку. Хрустящие вафельные трубочки хороши сами по себе. Но если начинить трубочки начинками, то вкус вафель раскроется ещё больше. Так какие же начинки можно приготовить? Сладкая начинка для вафельных трубочек Приведём несколько распространённых вариантов. Крем масляный на сгущённом молоке _______________________________________ Ингредиенты сливочное масло — 150 г; варёное сгущённое молоко — 380 г (1 банка). Способ приготовления Масло комнатной температуры взбить миксером до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивать, добавить небольшими порциями варёное сгущённое молоко. Взбивать в течение 7-10 минут до получения пышной однородной массы. Готовый крем выложить в конвертик и начинить им вафельные трубочки с обоих концов. Заварной крем _____________________________ Ингредиенты яйцо — 1 желток; сахарный песок — 150 г; сливочное масло — 150 г; ванильный сахар — 11 г (1 пакетик); молоко — 150 мл. Способ приготовления За 1 час до приготовления крема из холодильника достать яйцо, молоко и сливочное масло. Желток отделить от белка, белок убрать в холодильник, в дальнейшем его можно будет использовать для приготовления какого-нибудь другого крема. В небольшой ёмкости тщательно смешать молоко с желтком (сахар пока не добавляйте, иначе желток может свернуться от сахара). В однородную молочную смесь высыпать сахарный песок, ванильный сахар, перемешать и поставить вариться на медленный огонь. Довести массу до кипения, не переставая при этом мешать. Варить до загустения около 4-5 минут. Масса получится тягучая, похожая на сгущённое молоко. Готовый сироп перелить в миску, накрыть пищевой плёнкой и охладить до комнатной температуры. В другой миске миксером взбить сливочное масло до получения пышной белой эластичной массы. Продолжая взбивать,постепенно добавить по 1 столовой ложке молочного сиропа. Взбивать до получения пышной однородной массы. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и начинить им хрустящие вафельные трубочки. Крем ганаш _____________________________ Ингредиенты шоколад — 250 г; сливки 35% жирности — 175 мл. Способ приготовления Сливки довести до слабого кипения, но не кипятить, а сразу добавить разломанный на кусочки шоколад. На медленном огне мешать сливки до растворения шоколада. Выключить плиту, крем ганаш поставить остывать в холодильник на 1 час. Достать из холодильника шоколадную массу и взбить миксером в течении 3-5 минут, пока масса немного не посветлеет. Готовый крем положить в корнетик и наполнить им вафельные трубочки. Белковый крем на водяной бане (безе) __________________________________ Ингредиенты яичные белки — 2 штуки; сахарный песок — 125 г. Способ приготовления За 1 час достать яйца из холодильника. Отделить белок от желтка. Желтки убрать в холодильник, из них тоже можно будет приготовить крем, например, заварной (его рецепт в начале статьи). Белки вылить в миску с высокими стенками, высыпать сахарный песок, взбить миксером на малой скорости в течение 1 минуты. Затем поставить миску на кастрюлю с водяной баней, но так чтобы еле кипящая вода не соприкасалась с дном миски. Взбивать белки на водяной бане на средней скорости 6-7 минут, пока не растворится сахарный песок. Снять миску с водяной бани и продолжить взбивать ещё 1 минуту. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и наполнить вафельные трубочки. Также начинкой для вафельных трубочек может служить любой джем или густое варенье. В принципе этими же начинками можно начинять печёные орешки из орешницы. Приятного чаепития!

Твopoжная запeканка "Кружева" — быстро и просто! ИНГРEДИEНТЫ: тонĸий лаваш (1 лист) для начинки: 500 гр. творогa (любoй жирности) 2 яйца 3 ст.л. сaхaрa 2 ст.л. манной крупы 1,5 гр. ванилина или 10 гр. вaнильного сaхaрa 150-180 гp. любых ягод (можно заморожeнныe) для зaливки: 2 яйцa 3 cт.л. сaхaрa 250 гp. смeтаны (любой жирности) форма диаметрoм 20 cм ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕHИЯ Для начала пригoтoвим начинĸу. В твоpог дoбавляем 2 яйцa, 3 ст.л. саxара, 2 ст.л. манной ĸрупы и всё тщaтельно перемешиваем до однородности. Бeрём лaвaш, выкладываeм всю нaчинĸу, paвномеpно промазывая вeсь лаваш. Разморожeнныe ягоды нужно отцeдить от лишней жидкоcти и вылoжить поверх творогa в шахматном порядке. Cворaчивaем сначала в рулeт, a затeм свopачиваем улиткoй. Пригoтoвим зaливĸу для пирoга. 2 яйцa взбиваем миĸсерoм с 3 ст. л. cахара до пышности. Добавляeм 250 г сметaны и перемешивaем нa малых оборотах до однородноcти. Заливка готовa. Зaливaем нашу улитĸу из лаваша и рaвномерно pаспpеделяем заливку. Oтправляем в духовку, предвaрительно рaзогретую до 180 гpaдусов и выпеĸaем 45 минут. Запeканку остaвляем на 10-15 минyт в духовке, а зaтем дocтаём и дaём пoлнoстью oстыть. Снимаeм фоpму и посыпaем сахарной пудpой. Рaзрезaем и пoдаём. Пoдрoбнoсти и детaли приготовлeния можно посмотpеть в коротеньком видеo рецепте. Приятного аппетита!

Эти творожные рогалики Ингредиенты: • Творог — 300 г • Масло или маргарин — 150 г • Мука — 200–230 г • Сахар — 150 г • Разрыхлитель — 0,5 ч. л. • Щепотка соли • Мак — по желанию Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте творог и размягчённое масло или маргарин. Разомните вилкой до однородности. 2. Постепенно добавляйте муку, затем соль и разрыхлитель. Тесто должно быть мягким и слегка липнуть к рукам. 3. Для удобства разделите тесто на две части и слегка присыпьте мукой. 4. Раскатайте каждую часть в тонкий круг. Посыпьте сахаром и маком, слегка прижмите. 5. Нарежьте на треугольники и сверните в круассаны. 6. Сверху посыпьте сахаром или обманите в него. 7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.