Мы любим готовить!

Кабачковые пышки с огуречно-чесночным соусом Два небольших кабачка почистить, удалить сердцевину с семечками, натереть на крупной терке, лишний сок нещадно отжать. Отдельно морковь 1-2 штуки потереть на мелкой терке, добавить к кабачкам. Вбить 2 яйца, положить 2 ст.л. кефира или сметаны, порезанную зелень (2 пера зеленого лука, 4 веточки укропа, 4 веточки если есть кинзы), 0,5 ч.л. соли, молотый перец по вкусу, щепотка чайной соды, муки 10 ст.л. Все перемешать. Получаем массу слегка густую. Выкладываем ложкой в разогретое растительное масло, обжариваем с двух сторон. Подаем с соусом. Чесночный соус: 5 ст.л кефира 1 маленький огурец 3 веточки укропа 1 зубчик чеснока щепотка соли Натереть огурец на мелкой тёрке, чеснок пропустить через чеснокодавилку, укроп мелко порубить - добавить кефир, соль, размешать и соус готов. Приятного аппетита

Φаpшиpованный пеpец Πеpцы получаютcя вкуcнейшие! Нежные, аpоматные, в очень вкуcном cоуcе. Из указанного количеcтва ингpедиентов получаетcя 8–10 поpций. Ингpедиенты 8–10 шт. болгаpского пepца 400 г фаpша (любого, по вкусу) 200 г отваpного pиса 150 г смeтаны 150 г томатной пасты или кeтчупа 200 г моpкови 200 г лука соль пepeц pаститeльноe масло Пpиготовлeниe Шаг 1 Лук мeлкo наpeзать. Шаг 2 Мopкoвь натepeть на мeлкoй тepкe. Шаг 3 Πoлoвину лука oбжаpить на pаститeльнoм маслe. Шаг 4 Дoбавить пoлoвину мopкoви, oбжаpить. Шаг 5 Смeшать фаpш и риc. Шaг 6 Добaвьтe обжaрeнныe морковь и лук. Πоcолитe, попeрчитe и тщaтeльно пeрeмeшaйтe. Шaг 7 У пeрцa отрeзaть вeрхушку, удaлить ceмeнa. Шaг 8 Πeрeц нaполнить фaршeм. Шaг 9 Смешaть сметaну и тoмaтную пaсту. Шaг 10 Β кaстpюльке смешaть oстaвшиеся лук, мopкoвь. Шaг 11 Дoбaвить сметaннo-тoмaтный сoус, пеpемешaть. Шaг 12 Βылoжить пеpцы. Шaг 13 Ηaлить вoду тaк, чтобы онa доходилa до середины перцев. Тушить нa среднем огне, под крышкой, около 40 минут. Шaг 14 Πодaвaть со сметaной или с соусом, в котором тушились перцы. Πриятного aппетита!

Простой и вкусный рецепт закуски из кабачков. Ингредиенты: 2 средних кабачка 2 зубчика чеснока 3 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка лимонного сока 2 столовые ложки нарезанной зелени (укроп или петрушка) соль и свежемолотый черный перец по вкусу по желанию: щепотка красного перца или паприки Приготовление: :check_mark_button:Кабачки тщательно вымойте. Нарежьте их тонкими длинными ломтиками или кружочками толщиной примерно 0,5 см. :check_mark_button:Посолите кабачки и дайте постоять 5–10 минут, чтобы пустили сок. Затем промокните бумажным полотенцем. :check_mark_button:Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду с антипригарным покрытием. Слегка смажьте маслом. :check_mark_button:Обжаривайте кабачки порциями по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и мягкости. Можно при желании слегка посыпать паприкой или красным перцем. :check_mark_button:Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите, смешайте с оставшимся оливковым маслом и лимонным соком. :check_mark_button:Готовые кабачки уложите на блюдо, полейте чесночной заправкой, посыпьте зеленью, поперчите и при необходимости добавьте ещё соли. Подавайте закуску тёплой или комнатной температуры. Хорошо сочетается с хлебом или чипсами из лаваша. Советы: Можно добавить тонкие ломтики моцареллы между слоями кабачков и слегка прогреть на сковороде, чтобы сыр расплавился. Альтернатива: запечь кабачки в духовке при 200°C около 15–20 минут до мягкости, затем полить заправкой.

ТОРТ «СТЕПКА-РАСТРЕПКА» С КРЕМОМ ИЗ СГУЩЕННОГО МОЛОКА ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА 320 г муки 250 г маргарина 7 ст. л. воды щепотка соли 1 ст. л. сахара щепотка лимонной кислоты ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА 380 г сгущенки 250 г сливочного масла 100 г грецких орехов 1. В просеянную муку добавь маргарин и перетри в мелкую крошку. Затем добавь соль, лимонную кислоту и сахар. Всё это тщательно перемешай. 2. По ложке добавляй ледяную воду, тщательно перемешивая. Замеси тесто, скатай в шар и убери в холодильник на час. 3. Охлажденное тесто раздели на 9 равных частей. Каждую лепешку раскатай в тонкий пласт, а из него вырежь круг нужного диаметра. Положи на противень и выпекай примерно 5–7 минут. Следи, чтобы не подгорел. Так с каждым коржом. 4. Из обрезков сделай еще один корж, подрумянив его до золотистого цвета. Затем растолки его в мелкую крошку. Вместе с коржом можешь измельчить немного орехов, это пойдет на украшения. 5. Теперь приготовь крем. Для этого размягченное масло взбей со сгущенкой, добавь измельченные орехи и перемешай. 6. Смажь коржи кремом, укрась орехами и крошкой из коржа, а затем убери на 6 часов в холодильник, чтобы торт хорошенько пропитался. Приятного чаепития!

Кабачковый пирог вкуснее пиццы — всё смешала за 5 минут и в духовку! Отличная выручалочка, когда кабачков уже гора, а обычные оладьи надоели. Пирог получается нежнейшим, сытным, а сыр внутри так аппетитно тянется! Что нужно: Кабачки — 2 шт. (~350 г) Яйца — 2 шт. Молоко — 100 мл Растительное масло — 80 мл Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль и сахар — по 1 ч. л. Сыр (моцарелла, сулугуни или твёрдый) — 100 г Помидорки или грибочки (для начинки) — 100 г Зелень и специи — по вкусу Как готовить: Взбиваем яйца с молоком, маслом, солью, сахаром, мукой и разрыхлителем. Кабачки трём на крупной тёрке, отжимаем сок и вмешиваем в тесто вместе с зеленью. В форму выливаем половину теста, укладываем начинку с сыром и закрываем оставшимся тестом. Выпекаем при 180°C примерно 35 минут до румяной корочки.

Вот что надо готовить летом. Быстрые пирожки без духовки и возни: просто и вкyсно. Небольшие быстрые пирожки с начинкой — главный кулинарный тренд последних трех лет. Сейчас повара стремятся придумать новые способы выпекания перекусов из теста. Однако, с каждым годом создать нечто новое и необычное не получается. В обиход домохозяек входят традиционные рецепты пирогов. При этом, люди находят лайфхаки, как облегчить приготовление классической выпечки. Например, делают быстрее тесто или начинку. Стоит поведать о том, как можно мгновенно приготовить маленькие сырные пирожки на сковороде. Ингредиенты для сырных пирогов: Мука — 350 г; Кефир — 200 мл; Соль — 0.5 ч. л.; Сода — 0.5 ч. л.; Растительное масло — 30 мл; Отварное яйцо — 3 шт.; Сыр — 60 г; Зелёный лук — пучок. Приготовление сырных пирогов: В тару с мукой высыпаем соль и соду, перемешиваем сыпучие компоненты. Выливаем в смесь растительное масло и кефир, замешиваем не липкое и эластичное тесто руками. Оставляем тесто под пищевой пленкой в тепле на 20 минут. В это время нарезаем мелким кубиком очищенные яйца, натираем сыр и шинкуем зеленый лук. Смешиваем ингредиенты в одной миске, солим по вкусу. Делим тесто на две одинаковые части, раскатываем их в большие тонкие прямоугольные пласты. На одном из пластов выделяем кружкой круги, куда выкладываем по столовой ложке начинки. Накрываем пласт с начинкой вторым пластом, пальцами выделяем границы каждого пирожка. Стаканом вырезаем каждый пирожок, в сковороде разогреваем растительное масло. Опускаем круглые пирожки в горячее масло, на среднем огне обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Получаются быстрые, при этом сытные сырные пирожки. Это блюдо можно использовать в качестве закуски или завтрака.

🍖 ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ФАРША, КРОМЕ КОТЛЕТ 7 сытных домашних идей: от сочных гнёзд до слоёной лазаньи ✨ Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️ 1. Мясные гнёзда Ингредиенты: фарш 600 г, лук 120 г, яйцо 1 шт., сухари 40 г, шампиньоны 250 г, сметана 80 г, сыр 120 г. Приготовление: сформуйте гнёзда, наполните обжаренными грибами со сметаной, посыпьте сыром и запекайте 30 минут при 190 °C. 2. Ленивые голубцы Ингредиенты: фарш 500 г, капуста 500 г, рис 120 г, лук 150 г, морковь 120 г, томаты 350 г, сметана 150 г. Приготовление: смешайте основу, сформуйте овалы, залейте соусом и запекайте 45 минут при 180 °C. 3. Картофельная запеканка Ингредиенты: картофель 900 г, фарш 500 г, лук 150 г, сыр 150 г, сметана 180 г, яйцо 1 шт. Приготовление: уложите картофель и обжаренный фарш слоями, залейте сметанной смесью и запекайте 55 минут при 190 °C. 4. Фаршированные перцы Ингредиенты: перцы 6 шт., фарш 500 г, рис 120 г, лук 150 г, морковь 120 г, томаты 400 г, сметана 100 г. Приготовление: наполните перцы начинкой, добавьте соус и запекайте 50 минут при 185 °C. 5. Кабачки-лодочки Ингредиенты: кабачки 900 г, фарш 450 г, томаты 250 г, лук 120 г, чеснок 10 г, сыр 130 г, сметана 80 г. Приготовление: наполните лодочки обжаренным фаршем с томатами, посыпьте сыром и запекайте 35 минут при 190 °C. 6. Лазанья из лаваша Ингредиенты: лаваш 300 г, фарш 600 г, томаты 500 г, лук 150 г, сыр 180 г, молоко 400 мл, масло 40 г, мука 35 г. Приготовление: чередуйте лаваш, мясной и белый соусы, посыпьте сыром и запекайте 35 минут при 190 °C. 7. Мясной рулет Ингредиенты: фарш 700 г, яйца 4 шт., лук 120 г, сыр 120 г, сухари 40 г, сметана 50 г, укроп 20 г. Приготовление: заверните яйца, сыр и укроп в пласт фарша, смажьте сметаной и запекайте 45 минут при 190 °C. Приятного аппетита!

Простое, но невероятно вкусное блюдо. Малосольная скумбрия по этому рецепту получается нежной, ароматной и пряной.👌🏻 Для рассола потребуется: Скумбрия — 1 кг (примерно 2–3 рыбы) - вода -1 л. - соль - 3 ст. л. - сахар - 1 ст. л. - кориандр молотый - 1 ч. л. - горчица (зерна) - 0,5 ч. л. - лавровый лист - 1-2 шт. - гвоздика - 1-2 шт. - душистый перец - 3 шт. -️ черный перец - 4 шт. Как готовить: 1. В кастрюлю влить воду, добавить все специи, соль и сахар. Довести до кипения и проварить 1 минуту. 2. Снять с огня и полностью остудить рассол. 3. Скумбрию выпотрошить, нарезать кусочками по 2 см. 4. 🧅 Лук нарезать кольцами, соединить со скумбрией и залить пряным рассолом (можно в миске или в банках). 5. Отправить в холодильник минимум на 24 часа. ✨ Через сутки рыба будет готова — нежная, соленая, с легким ароматом специй. Отличная закуска к ужину

Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально! Ингредиенты Для теста: стакан кефира примерно 4 стакана муки 2 яйца 2 ст.л. растительного масла 1 ч.л. соды 2 ч.л сахара 1 ч.л. соли Для начинки: 6 яиц зеленый лук соль можно добавить чуть-чуть молотого перчика Приготовление: 1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком. 2. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам. 3. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. 4. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле. Приятного аппетита!

Салат из куриной печени Очень вкусный и сытный салат! ✅Ингредиенты: Печень куриная – 250 г Яйца– 2 шт. Сыр твердый, лёгкий – 50 г Огурцы маринованные – 1 шт. 60 г Морковь – 1 шт. 70 г Лук репчатый – 1 шт. 50 г Чеснок – 1 зубка Масло растительное для жарки – 10 мл Соль – по вкусу Соус: Сметана 10% 70 г+1/2 ч.л горчица+1 желток (варёный) ✅Приготовление: Печень отвариваем 20 мин, остужаем. Яйца варим вкрутую. Морковь - на терке, лук нарезаем кубиком. Пассеруем овощи до мягкости. За пару минут до окончания жарки добавляем на сковороду измельченный чеснок. ✅Отварную печень нарезаем мелкими кубиками или соломкой, а вареные яйца, маринованный огурец и сыр натираем на терке. ✅Собираем слоеный салат. Первым слоем выкладываем куриную печенку. Смазываем соусом. Можно печень немного присолить. ✅Следующий слой салата-огурцы. На огурцы выкладываем обжаренные овощи. Этот слой нужно смазать соусом ✅Далее - яйца, и снова соус Завершающий слой - сыр.