Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Покажу сегодня манты как сделать сочную начинку и Покажу тесто, от которого я в полном восторге, и другого теперь на манты не делаю. Здесь Главное — две хитрости, которые делают манты сочными, а тесто идеальным. Лепить из него одно удовольствием. Никакой резиновости, никаких трещин после заморозки. И два способа, чтобы манты не прилипали к поддонам: бумага для выпечки с дырочками или кружочки сырого картофеля. Картофель пропитывается мясным соком и становится очень вкусным! А ещё я нашла решение, чтобы манты не прилипали к поддонам мантоварки. У меня раньше они вечно прилипали и рвались, но я нашла два простых и надёжных способа. Смотрите ниже Для теста: • Мука - 550 г • Вода тёплая (40°C) -200 мл • Яйцо - 1 шт. • Желток - 1 шт. • Соль - 1 ч. л. • Масло растительное - 2 ст. л. • Уксус 9% - 1 ч. л. Для начинки: • Фарш (свинина + говядина) - 1 кг • Лук репчатый - 5-6 шт. (800-900 г) • Масло сливочное - 80 г (кубиками) • Вода ледяная - 150 мл (можно с кубиками льда) • Соль - 1,5 ч. л. •

Сделайте так помидоры, зимой скажете спасибо и себе и мне. Бланшированные помидоры без уксуса и кислоты в собственном соку. Я много делаю заготовок из помидоров на зиму и стараюсь каждый год приготовить что то новое, читала Ваши комментарии и увидела вот такой интересный рецепт от подписчицы под ником Волганка это фирменный рецепт ее мамы. Помидоры получились отменные, очень и очень вкусные, буду готовить еще... и побольше. И советую приготовить Вам хотя бы на пробу. Помидоры мою, заливаю кипятком и оставляю на 5–7 минут. За это время кожица легко снимается. Затем аккуратно удаляю её и вырезаю основание плодоножки. В отдельной посуде смешиваю соль и сахар. Чеснок очищаю, каждый зубчик разрезаю на 2–3 части. Укроп мою и обсушиваю. В стерилизованные литровые банки плотно укладываю очищенные помидоры слоями. Если попадаются крупные плоды, разрезаю их на части. Каждый слой посыпаю смесью соли и сахара, добавляю укроп и кусочки чеснока. Стараюсь заполнять банку равномерно. Накрываю банки пр

По вкусу напоминает колбасу... Куриную печень я раньше готовила только жареной — с луком, на сковороде. Вкусно, но не всегда получалось сочно. Этот способ приготовления печени стал моим любимым, и теперь без него никак. Печень получается мягкой, без крупинок и без запаха, который иногда бывает при обычной жарке. Когда остынет держит форму, режется, как колбаса, вкус просто бомбический! А если подать горячим, то замечательное горячее суфле получается с картофельным пюре например. Сейчас покажу, как я её готовлю. Очистим 3 небольших луковицы, режем кубиками. Чеснок 3 зубчика — мелко порежем. Берем скороду, разогреваем немного растительного масла и обжариваем сначала лук до полупрозрачности, затем добавляем чеснок и жарим до золотистого цвета, примерно ещё 2-3 минуты. Главное — не пережарить, чтобы не было горечи. Теперь берем куриную печень. Её нужно хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и убрать все прожилки и плёнки. Обжаренный лук с чесноком отправляю к печени и измельчаю всё

Помидоры — пожалуй, главный овощ на нашем столе круглый год. Летом мы едим их свежими, а зимой — открываем баночку с заготовкой, и сразу вспоминается тёплое солнце, запах зелени и вкус настоящего домашнего урожая. В этой подборке я собрала для вас самые удачные рецепты помидоров на зиму, которые сама готовлю не первый год. Здесь есть и классические маринованные помидоры с уксусом, и нежные «Сладунчики» с лимонной кислотой, и быстрые закуски, которые можно есть уже через несколько часов. Все рецепты проверены временем и моей семьёй. А вот подборка рецептов заготовки огурцов на зиму ✍Сохраняй рецепты, чтобы приготовить👇 Сохраняйте, пробуйте, делитесь с друзьями — и пусть ваши заготовки всегда получаются вкусными! 🍅 📌 УНИВЕРСАЛЬНЫЕ МАРИНАДЫ Вот такой получилась наша подборка помидорных рецептов — от быстрых закусок до классических консервов. Каждый из них я проверяла на своей кухне, поэтому могу с уверенностью сказать: всё работает, всё вкусно и всё достойно того, чтобы занять место в

Никакого постороннего кислого привкуса. Мясо получается с чистым, натуральным вкусом, который подчёркивают только специи и лук. Берем 1,5 кг филе бедра индейки Добавляем соль, черный молотый перец, приправу для курицы и индейки по вкусу. Перемешиваем. Теперь добавляем лук нарезанный полукольцами. Мнем лук руками, чтобы дал сок, снова перемешиваем. Добавляем сильно газированную минеральную воду. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь, но МИНИМУМ на 3 часа. Нанизываем мясо на шампуры Жарим шашлык на на углях до золотистой корочки. Индейка готовится быстрее свинины, примерно 10–15 минут. Постоянно поворачиваем, чтобы пропеклась равномерно. Поверьте, мясо получается мягкое, сочное, нежное просто пальчики оближешь. Газированная вода делает мясо нежным, но не разрушает его волокна так агрессивно, как уксус. Пузырьки газа проникают в структуру мяса, разрыхляют её, и при жарке оно остаётся сочным даже у филе, которое часто бывает сухим. Без уксуса, без майо