Куриные котлеты с жареной редиской

Ингредиенты:
Котлеты:
- Куриный фарш — 450 г
- Российский сыр — 100 г
- Зелёный базилик — 20 г
- Фиолетовый базилик — 20 г
- Укроп — 10 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Подсолнечное масло — 20 мл
- Соль, перец — по вкусу
Гарнир:
- Редиска с ботвой — 200 г
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Подсолнечное масло — 10 мл
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Мелко нарежьте укроп и листья зелёного и фиолетового базилика. Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте к фаршу вместе с зеленью и измельчённым чесноком. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
2. Разогрейте на сковороде 20 мл подсолнечного масла. Окуните ложку в воду, сформируйте котлеты и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.
3. У редиса отрежьте листья, оставьте небольшие стебельки ботвы. На отдельной сковороде разогрейте 10 мл подсолнечного масла, добавьте редиску и обжаривайте на сильном огне. Посолите и обжаривайте ещё минуту до полуготовности.
4. В конце добавьте сахар, яблочный уксус и сливочное масло, перемешайте и снимите с огня.
5. Подавайте котлеты с гарниром из жареной редиски, выложив на сервировочную тарелку.
Приятного аппетита!