Как правильно готовить

Простой и вкусный салат на скорую руку. Подписывайтесь и будем готовить вместе. ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀Колбаса полу копчёная – 150 гЯйцо – 3 штОгурец солёный – 3 штЯйцо – 3 шт Сухарики – 1 пачка (не большая)Кукуруза консервированная – 1 баночка (не большая)Майонез – 3 ст. л. Подписка на мою группу

ШИКАРНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ «РОЗА ЧАЙНАЯ» Этот пирог станет украшением любого стола! Нежное тесто, ароматная творожно-яблочная начинка и необычная форма – гости точно будут в восторге. Всё легко и просто, а результат потрясающий. Ингредиенты: 🌾 ДЛЯ ТЕСТА: - 180 мл молока - 50 г сахара - 1 яйцо - Щепотка соли - 50 г сливочного масла - 10 г сухих дрожжей - 480-530 г муки 🍊 ДЛЯ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ: - 180 г творога - 2 ст. л. сахара - 1 желток - 1 ч. л. цедры апельсина или лимона 🍎 ДЛЯ ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКИ: - 2 яблока - 2 ст. л. сахара - 30 г сливочного масла - 0,5-1 ч. л. корицы 👉 ДОПОЛНИТЕЛЬНО: - 1 желток + 1 ч. л. молока (для смазывания) - 0,5 ч. л. мака - 1 ч. л. варёной сгущёнки КАК ГОТОВИТЬ: 1. Подогрейте молоко до тёплого состояния (не выше 40°), добавьте сахар и дрожжи, перемешайте. 2. В эту же смесь введите яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Накройте плёнкой и дайте подойти (45–60 мин). 3. Пока тесто подходит, приготовьте начинки: - **Творожная:** смешайте творог, сахар, желток и цедру. - **Яблочная:** нарежьте яблоки кубиками, обжарьте с маслом, сахаром и корицей на сковороде 5–7 мин до мягкости. Охладите. 4. Обомните тесто, разделите на 13 частей и скатайте в шарики. 5. Раскатайте 6 шариков в лепёшки (12–13 см). В центр каждой положите по 1–2 ст. л. творожной начинки, соедините края как для вареников и тщательно защипните. Точно так же сделайте ещё 6 вареников с яблочной начинкой. 6. Смажьте форму или сковороду (диаметр ~26 см) маслом. Разложите заготовки по кругу, слегка налегая друг на друга. 7. Последний шарик раскатайте, добавьте начинку (если начинки не хватило, используйте сгущёнку), заверните как хинкали и положите в центр пирога. 8. Накройте пирог плёнкой и оставьте на 20–25 мин для расстойки. Затем смажьте смесью желтка и молока, посыпьте маком центр. 9. Выпекайте в духовке, разогретой до 180–190°, около 35–45 мин. 10. Края готового пирога смажьте сгущёнкой и присыпьте сахаром. Дайте готовому пирогу остыть или пробуйте ещё тёплым! Разбирать руками – одно удовольствие. Приятного аппетита

Пуддинг на завтрак 😋 На 5 порций. Ингредиенты: 10 вареных яиц, 2 ст ложки какао (можно сладкий), стакан молока, 2 ст л меда и ванилин Все взбить, разлить по стаканам и в холодильник на ночь! Получается супер вкуснятина! Подписка на мою группу 👇 👇 👇

Сладкие хрустящие огурчики без стерилизации Эти огурцы я делаю, когда хочется маринада не ядреного, а приятного кисло-сладкого. И никакой возни со стерилизацией наполненных банок — здесь всё решает двойная заливка. На одну 3-литровую банку беру: Огурцы — сколько войдёт, примерно 1,7–2 кг Чеснок — 4–5 зубчиков Укроп с зонтиками — 2–3 веточки Лист хрена — небольшой кусочек Чёрный перец — 8–10 горошин Лавровый лист — 2 шт. Для маринада: Вода — примерно 1,5 л Соль — 2 ст. ложки без горки Сахар — 6 ст. ложек Уксус 9% — 100 мл Огурцы хорошо мою, срезаю кончики и заливаю холодной водой на 2–3 часа. Так они потом получаются заметно бодрее и хрустят как положено. В чистую банку кладу укроп, хрен, чеснок, лавровый лист и перец. Плотно укладываю огурчики. Кипячу воду и заливаю банку до самого верха. Прикрываю крышкой и оставляю на 15 минут. Воду сливаю обратно в кастрюлю, снова довожу до кипения и ещё раз заливаю огурцы на 10 минут. Вторую воду опять сливаю в кастрюлю. Добавляю соль и сахар, довожу до кипения и размешиваю. Уксус вливаю в самом конце, после чего сразу снимаю маринад с огня. Заливаю огурцы кипящим маринадом до верха и закручиваю крышку. Огурчики получаются хрустящими, ароматными и заметно сладковатыми, но с приятной кислинкой. Такие на стол поставил — и почему-то рука всё время сама тянется за следующим.

Капустка «по-турецки»: почему простые овощи получаются такими сочными У этого блюда удачное сочетание: овощи дают вкус и текстуру, а нежная заливка связывает их в цельную запеканку. Сверху образуется сырная корочка, а внутри всё остаётся мягким и сочным. Овощная основа Капуста белокочанная — 450–500 г Лук — 1 шт. Картофель — 2 средние шт. Морковь — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Соль, чёрный перец и сушёный чеснок — по вкусу Для заливки Яйца — 3 шт. Сметана — 150–160 г Молоко — 180–200 мл Мука — 2,5–3 ст. л. Растительное масло — 3 ст. л. Твёрдый сыр — 80–100 г Паприка и свежий укроп — по вкусу Как готовлю 1. Капусту тонко шинкую. Лук, картофель и сладкий перец нарезаю небольшими кубиками, а морковь натираю. 2. На сковороде сначала довожу лук до прозрачности. Добавляю картофель и обжариваю ещё 4–5 минут. 3. Отправляю к картофелю капусту, морковь и перец. Готовлю 8–10 минут, периодически перемешивая. 4. Добавляю соль, перец и сушёный чеснок. Снимаю овощи с огня и оставляю немного остыть. 5. Яйца смешиваю со сметаной, молоком и маслом. Всыпаю муку, паприку и рубленый укроп. 6. Соединяю овощи с заливкой. Выкладываю массу в форму и аккуратно разравниваю. 7. Выпекаю при 185 °C около 30–35 минут. Затем посыпаю сыром и возвращаю в духовку ещё на 5–7 минут. Почему всё получается Картофель впитывает часть овощного сока и помогает запеканке держать форму. Сметана делает заливку нежной, а мука не даёт готовому кусочку рассыпаться. Я бы не спешил сразу разрезать блюдо. После духовки оставляю его на 10 минут — порции получаются аккуратнее. Подаю запеканку тёплой со сметаной или густым натуральным йогуртом. Приятного аппетита!

Ванильно-шоколадный мраморный кулич

Маринованные огурчики с чесноком — хрустят громче чипсов Открываешь такую баночку — и разговоры за столом сразу заканчиваются. Все заняты огурцами!

Пряно-пикантная закуска «Хоть куда» Сочные красные перцы пропитываются чесноком, зеленью и кисло-сладким маринадом. Вкус получается ярким, но не обжигающим. Выход — примерно 3 банки по 0,7 л. Ингредиенты Мелкие красные сладкие перцы — 1,5 кг Чеснок — 1 крупная головка Свежий укроп — 50 г Свежая петрушка — 50 г Молотый кориандр — 1 чайная ложка Чёрный перец — 1/2 чайной ложки Хлопья чили — 1/2 чайной ложки Для маринада Вода — 350 мл Уксус 9% — 300 мл Растительное масло — 200 мл Сахар — 90 г Соль — 45 г Приготовление 1. Перцы промываю и прокалываю зубочисткой в нескольких местах. Плодоножки можно оставить. 2. Опускаю перцы в кипящую воду на 3 минуты. Они должны немного размягчиться, но сохранить форму. 3. Для маринада соединяю воду, соль, сахар, кориандр, чёрный перец и хлопья чили. 4. Довожу маринад до кипения, вливаю уксус и растительное масло. Прогреваю ещё 1 минуту. 5. Снимаю кастрюлю с огня. Добавляю мелко нарезанный чеснок, укроп и петрушку. 6. Перцы плотно укладываю в чистые прогретые банки и заливаю горячим маринадом. Провожу тонкой лопаткой вдоль стенок, чтобы вышли пузырьки воздуха. Маринад должен полностью покрывать перцы. После остывания убираю банки в холодильник. Закуска станет вкуснее после суточной выдержки. Как подать К мясу. Достаю перцы заранее и даю им немного согреться. Подаю целиком вместе с зеленью и небольшим количеством маринада. На хлебе. Мелко нарезаю перцы с чесноком и укропом. Получается сочная пряная намазка. Для салатов. Режу перцы полосками, а ложку маринада использую вместо обычной заправки. Из-за масла, чеснока и зелени эту закуску храню только в холодильнике.