Уралочка на кухне

Забудьте про обычные котлеты! Готовим сочные мясные колбаски без оболочки 🥩🔥

🔥Картошка по-деревенски, которая круче, чем в фастфуде! Хрустит снаружи, тает внутри!

Сегодня булочки, завтра пирог, а послезавтра нежнейшие ватрушки… А почему бы и нет? Один раз потратьте немного времени на замес — и на всю неделю вы обеспечены свежей домашней выпечкой! 🥐 Это знаменитое «холодное» сдобное тесто — настоящая находка. Оно может спокойно лежать в холодильнике, не перекисая, и становиться только лучше. Из этого количества ингредиентов получается около 1,3 кг шикарного, послушного теста. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная — 650 г Сливочное масло (или качественный маргарин) — 200 г Сахар — 100 г (если любите послаще, можно добавить 130-150 г) Яйца — 2 шт. Молоко — 250 мл Сухие быстродействующие дрожжи — 11 г (1 пакетик) Соль — 1 ч. л. (без горки) 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Жидкая основа: В глубокую миску влейте теплое молоко, растопленное (но не горячее!) сливочное масло и разбейте яйца. Всыпьте соль и сахар, хорошенько перемешайте венчиком. 2. Замес: Просейте муку, смешайте ее с сухими дрожжами и постепенно введите в жидкую основу. 3. Вымешивание: Начните замешивать тесто. В нем много жиров, поэтому руками вымешивать придется долго — не менее 15 минут, пока оно не станет абсолютно гладким, мягким и перестанет липнуть к рукам. В тестомесе процесс займет около 7–10 минут. 4. Созревание: Переложите тесто в пакет или миску под пленку и отправьте в холодильник. Использовать его можно уже через 2–4 часа, но идеальным оно станет после ночи в холоде! В холодильнике оно отлично хранится до 7 дней. Тесто получается невероятно пышным, воздушным и тающим во рту. Выпечка из него долго не черствеет! 🥰 #французскоетесто #дрожжевоетесто #рецепттеста #выпечка #тесто #булочки #сладкаявыпечка #рецепты #кулинария #уралочка #сдобноетесто #ночноетесто #пироги #пирожки

Забудьте про сухую куриную грудку! Готовлю мясо под сочной «шубой» в духовке

Многие боятся готовить филе, потому что оно часто получается сухим. Но этот рецепт — полное исключение. Благодаря быстрой обжарке до корочки и последующему томлению в густом, ароматном сливочно-чесночном соусе, мясо остается максимально сочным и мягким. 🛒 Ингредиенты: Куриное филе (грудка) — 600 г Сливки (жирностью 10–20%) — 200 мл Чеснок — 2–3 зубчика Мука пшеничная — 1-2 ст. л. (для панировки) Сливочное масло — 20 г (для соуса) Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки) Свежая петрушка — небольшой пучок Соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими продолговатыми кусочками или тонкими полосками. Посолите и поперчите по вкусу. 2. Слегка обваляйте каждый кусочек курицы в муке. Это запечатает соки внутри при жарке, а в дальнейшем поможет соусу стать приятно густым. 3. Разогрейте растительное масло на сильном огне. Выложите курицу в один слой и обжаривайте до красивой золотистой корочки примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Не передерживайте! Переложите мясо на тарелку. 4. Убавьте огонь до среднего. В ту же сковороду добавьте кусочек сливочного масла и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте 1 минуту до появления аромата. Влейте теплые сливки, добавьте щепотку мускатного ореха и соль по вкусу. Постоянно помешивайте соус до легкого загустения. 5. Верните обжаренную курицу в сковороду с соусом. Перемешайте, накройте крышкой и томите на минимальном огне еще 5–7 минут. 6. Перед выключением щедро посыпьте блюдо мелко нарубленной петрушкой. Этот соус идеально сочетается с гарниром из картофельного пюре, риса или пасты! #куринаягрудка #курицавсливках #сливочныйсоус #рецептыизкурицы #курица #ужиннасковороде #ужин #рецепты #домашняякуня #обед

Забудьте про лепку и скалку! Ленивые пирожки с фаршем на сковороде за 15 минут 🕒

💛Песочные сердечки, которые тают во рту ✨

Пышные и сочные КОТЛЕТЫ с содой

🐟 Сочная скумбрия, запечённая с овощами. Полезный ужин