Айвар (перечная паста
Айвар (перечная паста) Вам понадобятся: 4 шт. сладкого мясистого болгарского перца, 1 большой или 2 маленьких баклажана, 1 большой зубчик чеснока, 30 мл белого винного или яблочного уксуса, соль, перец, хлопья чили (или маленький свежий острый перец) – по вкусу, подсолнечное или оливковое масло. Приготовление. Перец и баклажаны вымойте, тщательно обсушите, удалите плодоножки и разрежьте пополам. Перец избавьте от семечек, положите на решетку или противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке 20-30 минут, единожды перевернув в середине готовки (до мягкости и появления темных подпалин). Духовку при возможности можно заменить на открытый гриль, мангал, газовую горелку или угли – в Болгарии для этого даже изобрели специальное приспособление, чушкопек. Половинки баклажанов надрежьте несколько раз поперек каждую, сбрызните оливковым маслом и тоже отправляйте на противень, прикрыв фольгой, – в духовку при 180°С на час до мягкости. С остывших перцев и баклажанов снимите шкурку, а мякоть
Показать еще
Кажется, именно так выглядит настоящее дачное счастье: цветы вокруг, урожай под боком, чай в чашках и разговоры, которым совсем не нужен
Кажется, именно так выглядит настоящее дачное счастье: цветы вокруг, урожай под боком, чай в чашках и разговоры, которым совсем не нужен повод 😊 Валентин Губарев "Обитель душевной благодати"
Показать еще
ОБРАБОТКА САДА В НАЧАЛЕ ОСЕНИ
ОБРАБОТКА САДА В НАЧАЛЕ ОСЕНИ 🍃 Пока стоит теплая погода и деревья еще не начали сбрасывать листву, для обработки сада от болезней можно использовать биологические препараты на основе сенной палочки и триходермы (Фитоспорин-М, Фитоспорин-АС, Гамаир, Алирин-Б, Споробактерин, Триходермин, Бактофит. С вредителями помогут справиться биопрепараты Битоксибациллин, Лепидоцид, Биокилл, Фитоверм, МатринБио. 🍃 При сильном поражении болезнями после уборки урожая можно использовать системные препараты на основе пропиконазола (Прогноз, Пропи Плюс), дифеноконазола (Скор, Дискор, Раёк, Медея и др.), ципродинила (Хорус, Хортон, Инсигния, Плантенол Нео), стробилуринов (Строби, Провизор), пенконазола (Топаз, Серпень). Эти фунгициды не смывает во время дождя, они проникают глубоко внутрь тканей и могут воздействовать на различные части растения, включая те, что не были обработаны напрямую. 🍃 Для защиты сада от вредителей можно использовать инсектициды: Актара, Искра Золотая, Карбоцин, Инта-Вир, Гер
Показать еще
Дачники вносят золу, высаживая растения, удобряют ею грядки в течение сезона, еще и против вредителей и болезней применяют, присыпая почву и
Дачники вносят золу, высаживая растения, удобряют ею грядки в течение сезона, еще и против вредителей и болезней применяют, присыпая почву и посадки. Итог такого избыточного внесения порой печален… Но разберемся во всем по порядку.
Показать еще
Варенье из кабачков
Варенье из кабачков Вам понадобятся: 2 кг кабачков, 2 лимона, 1,5 кг сахара, 5 г пектина (по желанию). Приготовление. Кабачки очистите и удалите сердцевину (даже если плоды не перезревшие). Затем нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы они пустили сок. После этого поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и, помешивая, варите 10 минут на небольшом огне. Затем отключите и оставьте до полного остывания. Лимон порежьте на мелкие кусочки, удалите все косточки и добавьте к кабачкам. Доведите массу до кипения и варите в течение 5 минут. Когда варенье остынет, введите пектин, смешанный с небольшим количеством сахара. Не добавляйте пектин в жидкость, температура которой выше 45°С. Иначе образуются комочки. Поставьте варенье на плиту, доведите до кипения и варите около 5 минут. Затем разложите в стерилизованные баночки, закатайте, переверните вверх дном и накройте чем-то теплым. Оставьте до остывания, а затем отправляйте на хранение.
Показать еще
загрузка
Показать ещёПравая колонка