С.Пудовъ. С любовью к жизни!

Когда Восток встречается с Западом, рождаются по‑настоящему яркие кулинарные истории. Именно так появился этот аппетитный рулет из омлета: на его создание нас вдохновила изящная японская техника приготовления тамаго-яки, где каждый тонкий слой яичной смеси аккуратно сворачивают. Начинка - сочный бекон 🥓 и тягучий сыр 🧀 – это уже отголосок европейских и американских завтраков, где ценят сытность и выразительный вкус. Ещё мы решили приготовить яичный рулет не на сковороде, а в духовке. Так он получается нежнее. Давайте приготовим это прекрасное, ароматное и удивительное блюдо! Простое и изысканное одновременно.

Хумус - больше, чем просто закуска: это история, растянувшаяся на века, и польза, подтверждённая современными исследованиями. Ещё в XIII веке похожие рецепты мелькали в сирийских кулинарных книгах, а сегодня хумус уверенно чувствует себя и на праздничном столе, и в будничном ланч-боксе. Основа – нут, или турецкий горох, богатый белком и клетчаткой. Вкусовой профиль складывается за счёт тёплой пряности чеснока, приятной кислинки лимона и тонком ореховом привкусе кунжута. Усиливает пользу оливковое масло. Приготовьте хумус из нутовой муки «С.Пудовъ». Рецепт не отнимет много времени, а пользы и вкуса подарит достаточно. 🥣 Ингредиенты 🌿 Зелень - по вкусу Мука нутовая С.Пудовъ - 160 г 💧 Вода - 400 мл Семена кунжута - 50 г 🍋 Лимонный сок - 1,5 ст. л. 🧄 Чеснок - 1 зубчик Масло оливковое - 2 ст. л. 🧂 Соль - по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1. Высыпьте зернышки кунжута в сухую сковороду и на небольшом огне 🔥слегка обжарьте. Когда кунжут остынет, долейте к нему масло и блендером измельчите в

Сегодня отмечается Всемирный день лени. В последнее время всё чаще можно услышать утверждение психологов о том, что лениться не только можно, но даже нужно – это полезно для здоровья. Мы же любим лень за то, что благодаря ей на свет появилось большое количество «ленивых» рецептов, не требующих для реализации много времени и ресурсов. Один из них – рецепт ленивых вареников с абрикосами, которые мы не устаём готовить. Советуем и вам. Готовое блюдо получается очень вкусным. Подавайте ленивые вареники со сливочным маслом или сметаной! А какой у вас любимый «ленивый» рецепт? Поделитесь в комментариях.

Тыква - кладезь витаминов и пользы. В ней много бета‑каротина – он поддерживает зрение и здоровье кожи. Клетчатка помогает пищеварению, а калий заботится о сердце. При этом тыква совсем не калорийна – отличный выбор для сбалансированного рациона. Мы предлагаем приготовить из тыквы пюре со специями. Оно хорошо само по себе, а также может стать прекрасной начинкой для пирогов и тартов. Чтобы пюре получилось по‑настоящему вкусным, выбирайте спелую тыкву: хвостик должен быть сухим, а плод - не слишком крупным. Сладкий, насыщенный вкус чаще встречается у мускатных сортов и баттерната. Для пюре по нашему рецепту – идеальный выбор!

Закуска, которая покоряет с первого укуса - жареный сулугуни в панировке из кукурузной муки. Хрустящая золотистая корочка и тягучая нежная сердцевина - идеальный дуэт, который превращает обычный сыр в яркое блюдо. Идеально сочетается с соусом из ягод или мёдом. Несколько советов, которые помогут приготовить закуску не хуже, чем в ресторане. Давайте приготовим?

Хлебные смеси «С.Пудовъ» универсальные, из них можно печь не только хлеб. Например, из смеси «Сливочный хлеб» мы испекли вкусные и ароматные ватрушки с джемом. Это удобно, поскольку не нужно отмерять ингредиенты для теста, просто возьмите смесь, добавьте дрожжи, а дальше мы подскажем, как превратить тесто в заготовки для ватрушек. Ватрушки будут чудо как хороши за семейным чаепитием, порадуют пышностью и вкусом. Давайте приготовим?

Шоколад и банан – идеальное сочетание, проверенное временем. Банан придаёт кремовую текстуру и сладость. А ещё в банане есть калий: он поддерживает работу сердца и помогает мышцам восстанавливаться. Шоколадную паста с бананом можно подать на завтрак с хрустящими тостами или использовать для приготовления десертов, например, трайфла. Рекомендуем для этого рецепта алкализованный какао-порошок «С.Пудовъ». Он отлично растворяется, имеет яркий аромат и насыщенный вкус.

Ржаной хлеб из муки грубого помола – не просто выпечка, а настоящая русская традиция хлебопечения. Такой хлеб ценят за насыщенный вкус и плотную структуру. Мука грубого помола сохраняет больше полезных веществ: в ней заметно выше содержание клетчатки, витамины группы B и полезные минералы. Ржаной хлеб из муки грубого помола отлично дополняет сытные обеды и уютные домашние завтраки. Рецепт совсем не сложный. Давайте приготовим? Мука пшеничная цельнозерновая - 250 г Мука ржаная цельнозерновая - 200 г Солод ржаной - 50 г Соль - 7 г Патока - 2 ст. л. Дрожжи - 7 г Клейковина пшеничная - 5 г Кориандр молотый - 1 г Масло растительное - 1-2 ст.л. Вода - 320 мл (50 мл на заваривание солода, 270 мл - на замешивание теста) 1. В небольшой миске соедините солод с 50 мл кипящей воды, дайте остыть. 2. Соедините в миске пшеничную и ржаную муку, клейковину, кориандр и дрожжи. 3. Растворите в 270 мл воды комнатной температуры соль и патоку. 4. Соедините все смеси между собой, влейте масло и месите тест

Рецепт для тех, кто любит десерты, но не хочет включать духовку или стоять у плиты жарким летом – шоколадный пудинг с насыщенным вкусом в микроволновке. Это маленький праздник в будни. Десерт рождается всего за несколько минут в микроволновке. В нём прячется уют и насыщенный вкус, знакомый с детства. Такой пудинг выручит, когда хочется сладкого, но не хочется тратить много времени. Готовый пудинг рекомендуем украсить взбитыми сливками. По желанию добавьте сверху ягоды или измельчённые орехи. Они чудо как хорошо сочетаются с шоколадом. Сахар - 1/3 стакана Какао - 1⁄4 стакана Крахмал кукурузный - 3 ст. л. Соль - 1/8 ч. л. Молоко - 2 стакана (лучше обезжиренное) Экстракт ванили - 1 ч. л., по желанию 1. В форме для микроволновой печи (объемом примерно 2 л) смешайте первые четыре ингредиента. Затем добавьте молоко и перемешивайте до однородного состояния. 2. Не накрывая крышкой, поставьте форму с пудингом в микроволновку, включите на самую высокую мощность и готовьте в течение 3 минут. 3

Пектин – природный полисахарид, который содержится в клеточных стенках растений. Он придаёт плодам структуру и помогает им сохранять форму. Особенно много пектина в яблоках, цитрусовых и свёкле. Вещество известно своей способностью связывать воду и образовывать желе. Именно это свойство сделало его востребованным в пищевой индустрии и на кухнях миллионов домохозяек. Как получают пектин? Сырьём для производства чаще всего служат яблочные выжимки или кожура цитрусовых. Отходы переработки фруктов подвергают обработке горячей водой с кислотами. Так из сырья извлекают растворимые фракции пектина. Затем раствор очищают и концентрируют. В финале вещество высушивают до состояния порошка. Такой способ позволяет получать натуральный продукт без синтетических добавок. Идеальный загуститель и стабилизатор Его используют как загуститель и стабилизатор в разных категориях еды. Пектин добавляют в джемы, мармелад и зефир, чтобы добиться нужной текстуры. В йогуртах и напитках он помогает сохранить одно