Первая свежесть | Блюда из курицы, рецепты

Сегодня мы готовим по рецепту 1878 года. Вместо того чтобы просто бросить крупу в кастрюлю, наши прабабушки варили её отдельно по хитрой технологии — и это превращало обычный суп в ресторанное блюдо. Заглянем в предисловие книги «Домашній столъ» (Москва, 1878 г.). Автор М.А. пишет, что издает её для хозяек, которые хотят готовить «вкусно, но экономично», избегая «порчи кушаній и безполезной траты припасовъ».Она обещала: по её записям любой приготовит блюдо с успехом. Давайте проверим рецепт №6! Чтобы сварить обед, в XIX веке предлагалось: Для 1878 года это норма. Но у нас в XXI веке есть решение получше! Экономим силы и время по-современному! Натуральное охлажденное мясо «Первая свежесть» дает идеальный наваристый бульон без всяких говяжьих костей и потрохов. Наши предки знали толк во вкусе! Рис мы варим отдельно, но по особой технологии: Процедите бульон. Разберите куриное мясо, удалив кости.Выложите в глубокую тарелку порцию масляного риса, добавьте сочную курицу и залейте горячим бу

Курица — это скучно? Только не в этом сезоне! В соцсетях набирают обороты три совершенно разных, но одинаково ленивых рецепта, которые заставят вас полюбить птицу заново. Запекайте её с фетой до соусообразного состояния, тушите с целой головкой чеснока по методу #CookingWithMother или приготовьте гуляш, который буквально тает во рту за 10 минут. Ингредиенты: Куриное филе (4-5 шт.), томаты черри (200-300 г), брусочек сыра фета (150 г), оливковое масло, чеснок (3-4 зубчика), сушеный базилик, соль и перец. Как готовить: Выложите курицу в форму для запекания, посолите, поперчите и добавьте специи. В самый центр положите целый брусок феты, а вокруг него рассыпьте томаты черри и раздавленный чеснок. Сбрызните всё оливковым маслом и запекайте в духовке 30 минут при 200°C. Перед подачей разомните фету и томаты вилкой прямо в форме, перемешивая в единый соус. Ингредиенты: Куриные бедра, 20–25 зубчиков чеснока (целиком), морковь, кабачок, болгарский перец, картофель (овощи можно брать любые). Ка

Бытует мнение, что правильное питание — это скучная вареная грудка и пресные овощи, а сочный фастфуд находится под строжайшим запретом. Но мы поспешим разрушить этот миф! Приготовить сытный и сочный ПП-бургер в домашних условиях можно всего за 15 минут. Главный секрет ресторанного вкуса без вреда для фигуры — это правильные котлеты для бургеров. Забудьте про жирную свинину или покупные полуфабрикаты с непонятным составом. Наш главный секрет — легкий фарш из филе грудки цыпленка-бройлера от «Первой свежесть». Из него получится чикен бургер, который станет фаворитом вашего семейного меню. Классический фастфуд опасен скрытыми калориями: жирным соусом на основе магазинного майонеза, булками из белой муки с сахаром и обжаренной в масле котлетой. Когда вы готовите домашний рецепт бургер, вы полностью контролируете состав: Собрать этот шедевр сможет каждый, а времени уйдет меньше, чем на ожидание курьера из службы доставки. Возьмите фарш из филе грудки цыпленка-бройлера «Первая свежесть». Про

Путешествуем по гастрономической карте нашей страны, не выходя из дома! Сегодня в рубрике «Кухня народов России» мы отправляемся в Татарстан, чтобы приготовить знаменитый элеш. Это потрясающие порционные пирожки с сочной начинкой из курицы и картофеля. Главный секрет элеша — хрустящее тесто, которое надежно удерживает внутри насыщенный мясной бульон. Готовить его намного проще, чем кажется. Для теста: пшеничная мука (320 г), сметана 18% (120 г), сливочное масло (70 г), яйцо (1 шт.), разрыхлитель (0,5 ч. л.), сахар (1 ч. л.), соль (0,5 ч. л.). Для начинки: куриное филе бедра «Первая свежесть» (300 г), картофель (220 г), репчатый лук (150 г), сливочное масло (40 г), соль (1 ч. л.), черный молотый перец (0,5 ч. л.). Дополнительно: 1 желток для смазывания. Правильное тесто для элеша должно быть мягким, эластичным и не рваться, чтобы драгоценный сочный бульон не вытек во время выпекания. Соединяем сметану, растопленное сливочное масло, яйцо, сахар и соль. Всыпаем муку, просеянную с разрыхли

По статистике, треть всех продуктов в мире отправляется в мусорное ведро. В масштабах одной семьи это выливается в десятки тысяч рублей, выброшенных впустую за год, и часы потерянного времени. Главная причина этого хаоса — спонтанные покупки. Мы заходим в супермаркет уставшими после работы, берем «что-нибудь к чаю», красивый салатный микс по акции и три пакета молока, а в конце недели обнаруживаем в холодильнике склад испорченной еды. Составление меню на неделю (или планирование рациона) — единственный рабочий способ остановить утилизацию семейного бюджета и еды. Мы подготовили простую пошаговую систему, которая поможет навести порядок на кухне раз и навсегда. Прежде чем открывать заметки в телефоне и писать список покупок, загляните в кухонные шкафы. Сделайте три простых действия: Золотое правило: все, что портится быстрее всего, автоматически становится основой для блюд на первые два дня новой недели. Главный секрет разумного планирования — заранее покупать основные продукты, которые

Выходные в кругу семьи, просмотр любимого фильма или шумная вечеринка с друзьями — в любой ситуации стрипсы вкусные и хрустящие станут подходящим угощением. Все мы любим это культовое блюдо из ресторанов быстрого питания. Но задумывались ли вы, как приготовить домашние стрипсы без лишней суеты и литров кипящего фритюра? Встречайте: стрипсы куриные «Первая Свежесть» в панировке! Это натуральный продукт, созданный для тех, кто ценит свое время, но не готов идти на компромиссы с качеством. Больше не нужно тратить силы на нарезку, маринование и панировку мяса. В основе продукта — отборное филе грудки, а фирменная хрустящая корочка состоит из пшеничной муки и панировочных сухарей. Свежий охлажденный полуфабрикат готов к кулинарным экспериментам прямо из упаковки! В этой статье мы разберем лучшие рецепты стрипсов в домашних условиях и докажем, что ресторанная закуска на вашей кухне — это легко и доступно каждому. Если вы хотите получить ту самую легендарную золотистую корочку, то самый прост

Если вы ищете способ приготовить привычную птицу по-новому, то рубленые котлеты из куриной грудки на сковороде — это идеальный выбор. Они получаются нежными, сочными и обладают текстурой, которую невозможно достичь с помощью обычной мясорубки. Секрет успеха этого блюда кроется в главном ингредиенте. Чтобы куриные котлеты удались на славу, мясо должно быть свежим и качественным. Для этого подходит охлажденная куриная грудка от бренда «Первая свежесть». Натуральный продукт гарантирует, что ваши котлеты из рубленой курицы сохранят всю свою сочность. Многие привыкли, что классический рецепт «мясных оладий» требует прокручивания фарша. Однако котлеты из рубленой курицы имеют ключевое преимущество: волокна мяса не перемалываются в однородную пасту, а сохраняются небольшими кусочками. За счет этого внутри каждого биточка удерживается весь мясной сок. Такие рубленные котлеты готовятся буквально за 20 минут. Это альтернатива долгому стоянию у плиты, особенно когда нужны простые рецепты на кажды

Бытует мнение, что правильное питание (ПП) — это скучно, пресно и отнимает много времени на кухне. Многие уверены, что для соблюдения баланса КБЖУ нужно часами стоять у плиты, отваривая куриную грудку. Но на самом деле вкусное куриное филе может стать основой для ярких, сочных и очень быстрых ресторанных блюд дома. Секрет кроется в правильном способе приготовления, сочетании ингредиентов и удобных форматах нарезки. Бренд «Первая свежесть» доказывает: чистое мясо птицы без лишних хлопот отлично вписывается в концепцию здорового образа жизни. Предлагаем 4 классные идеи, как приготовить куриное филе грудки вкусно, сочно и с пользой для фигуры. Слайсы — это тонкие, аккуратные ломтики натурального филе. Идеальный формат для тех, у кого нет времени на долгую разделку мяса. Они готовятся буквально за считанные минуты. Как приготовить: выложите тонкие слайсы в чашу аэрогриля вместе с любимыми овощами (например, соцветиями брокколи, стручковой фасолью или томатами черри). Запекайте при температ

Вокруг готовых продуктов всегда много споров. Кто-то считает, что лучше потратить два часа и прокрутить фарш самостоятельно, а кто-то уверен, что покупные куриные котлеты — это «кот в мешке». Сегодня мы разберем самые популярные заблуждения. Спойлер: готовить вкусные куриные котлеты можно за 15 минут, не жертвуя качеством! Это самый популярный миф. Многие думают, что белое мясо курицы капризно и при любой жарке теряет влагу. Реальность: Сочность — это вопрос техники. Чтобы вкусные куриные котлеты не превратились в сухарики, используйте правило «быстрого жара». Сначала обжарьте их на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Это «запечатает» все соки внутри. А затем доведите до готовности под крышкой на медленном огне. Результат вас удивит! Кажется, что если вы сами крутите мясо, то котлеты будут полезнее. Реальность: Дома сложно добиться такой же стерильности и тонкого помола, как на высокотехнологичной линии. Многие мамы боятся покупать куриные котлеты для дет

Жизнь состоит из моментов: быстрых перекусов, уютных вечеров и долгожданных выходных. Для каждого случая — свой вкус от «Первой свежести». Тот случай, когда силы остались только на то, чтобы нажать кнопку на плите. Вкус, знакомый с детства, который дарит чувство спокойствия и комфорта. Когда за столом собралось несколько поколений и нужно накормить всех сытно и вкусно. Когда нужно быстро накормить школьника между уроками и секциями. Когда форма важнее содержания: идеальный формат «фингер-фуд» для просмотра сериала. Для тех, кто проголодался после прогулки на свежем воздухе.