Сыр в домашних условиях

Сыр можно сделать по такому рецепту:
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Творог 500 грамм.
Молоко 1 литр (3,2%).
Соль 1 ч. ложка.
Яйца 1 штука.
Сода пищевая 1 ч. ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Прогреваем в кастрюле молоко, добавляем обезжиренный творог. Тщательно перемешиваем, пока на поверхности не проявится сыворотка. Выливаем сырную массу в сито (застеленное увлажненной марлей). Ждем, пока стечет вся сыворотка, затем перекладываем творог в кастрюлю, добавляем яйцо, соль по вкусу и соду. Ставим кастрюлю на медленный огонь, постоянно перемешиваем и ждем, пока масса не станет тягучей и густой. Перекладываем сырную массу в форму, сверху ставим груз (1-1,5 кг). Оставляем так на пару часов. Затем груз убираем и ставим сыр в холодильник. Приятного аппетита! При желании можно добавить укропчик!