ВКУСНО И КРАСИВО 777

Итак, пришла весна, а, значит, приближается дачный сезон – думаю, многие из вас уже успели его открыть. Ну а какое открытие без традиционного весеннего шашлыка! Традиционно рассказываю о том, как готовят шашлык в Грузии, в чем главный секрет грузинского маринада и как правильно выбрать мясо, чтобы шашлык получился сочным и ароматным. Шашлык – не просто блюдо, а настоящее искусство, которому в Грузии и на Кавказе уделяют особое внимание. Мясо традиционно используется не любое, а только самое вкусное и жирное. В отличие от других стран, где в качестве основного ингредиента шашлыка часто используют баранину, в Грузии предпочтение отдается свинине – сочному, мраморному мясу, особенно шейке или грудинке. Секрет грузинского шашлыка – это отсутствие сложных маринадов. Мясо нарезают на порционные кусочки, чтобы они быстро пропеклись, но не стали сухими. Щедро посолите, поперчите (только черным перцем) и засыпьте луковыми кольцами. Лук можно немного посолить заранее, чтобы он быстрее выделил со

Картошка — это, честно, супергерой на кухне. Не жалуется, лежит в тёмном углу неделями, а потом превращается в завтрак, обед, ужин и перекус. И что главное — её можно готовить по-разному, даже когда совсем нет сил и желания возиться у плиты. Так что вот тебе 6 способов сделать картошку вкусной, без ресторанных заморочек и без 30-минутного мытья посуды потом. Что нужно: Как сделать: Просто отварить картошку в кожуре. Пока горячая — разломать вилкой, добавить кусочек масла и щепотку соли. Фишка: Можно накидать свежего укропа или чеснока — сразу +100 к вкусу. Почему круто: Ноль усилий, а вкус как на даче у бабушки. Что нужно: Как сделать: Порезать картошку ломтиками или кубиками, обжарить на сковороде. За пару минут до готовности — кинуть порезанный лук, чтобы он не сгорел. Фишка: Добавь немного копчёной паприки или просто хлеба рядом — и ты счастливый человек. На заметку: Если очень лень — используй сковородку с антипригарным покрытием и не мешай картошку каждые 3 секунды. Пусть она п