Чечевичный суп‑пюре с томатом и пряностями
Ингредиенты:- чечевица красная — 250 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- бульон овощной или куриный — 900 мл;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- кумин (зира) — ½ ч. л.;
- паприка сладкая — 1 ч. л.;
- лимон — для подачи (несколько долек).
Морковь, лук и чеснок очистить: морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и морковь до мягкости, добавить чеснок, затем всыпать кумин и паприку, прогревать 1 минуту, чтобы специи раскрылись.
Добавить томатную паст
Суп‑пюре из брокколи со сливками и чесноком
Ингредиенты:- брокколи — 400 г;
- картофель — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- бульон овощной или куриный — 800 мл;
- сливки 20 % — 150 мл;
- масло сливочное — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- мускатный орех — щепотка;
- сухарики из белого хлеба — для подачи
Брокколи разобрать на соцветия, картофель, лук и чеснок очистить. Картофель нарезать кубиками примерно 2 см, лук — полукольцами, чеснок измельчить.
В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и прогревать ещё минуту, чтобы раскрылся аромат.
Положить брокколи и картофель, перемешать и слегка
Суп-пюре из тыквы с имбирём
Ингредиенты:- тыква — 600 г
- картофель — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- имбирь свежий — 2 см корня
- овощной или куриный бульон — 800 мл
- сливки 20 % — 150 мл
- масло растительное — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
- мускатный орех — щепотка
- тыквенные семечки — для подачи
Рецепт лимонно‑медового пирога с меренгой
Ингредиентылимон — 2 шт.
мёд — 100 г
яйца — 4 шт.
сахар — 150 г
мука — 200 г
сливочное масло — 120 г (размягчённое)
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка
сливки 33 % — 200 мл
ванильный экстракт — 1 ч. л.
белок яичный — 2 шт. (для меренги)
сахарная пудра — 100 г (для меренги)
загрузка
Показать ещёПравая колонка