Помните те самые питерские пышки, которые тают во рту? А теперь представьте, что внутри не тесто, а яблоко. Мои дети обожают их. Особенно когда мы подаём их с шариком мороженого. Это не просто десерт, это билет в детство.

Ингредиенты:

Яблоки крепкие — 4 шт.
Мука — 140 г
Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л. (без неё никуда)
Молоко — 240 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Масло для фритюра (не жалейте)
Для подачи: сахарная пудра и мороженое.

Приготовление:

Нарезаем яблоки кружками толщиной чуть меньше сантиметра. Аккуратно вырезаем сердцевину. Лучше использовать специальный ножик, чтобы не покромсать пальцы.

Разогреваем масло. В это время делаем кляр: взбиваем яйца с молоком и сахаром, добавляем муку с разрыхлителем, солью и корицей. Замешиваем жидкое тесто, как на оладьи.

Окунаем яблочные кольца в кляр и отправляем в масло. Жарим по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.

Хрустящая корочка, сочное яблоко внутри и холодное мороженое — это то, ради чего стоит набирать лишние килограммы. Ребёнок, который не ест яблоки, съест их в таком виде за обе щеки.