Кулинарный дневник

Хачапури по-аджарски

Нам понадобится:Приготовление:
⠀
Добавить в кефир (комнатной температуры) сахар, соль, сливочное масло (растопленное) и дрожжи.
Перемешать и всыпать 450-500 гр просеянной муки.
Замесите тесто, накрыть полотенцем и дать ему подойти 1-1,5 часа
(никаких сквозняков).
Делим тесто и каждую раскатываем в пласт овальной формы.
По краям выкладываем начинку.
Сворачиваем тесто так, чтобы начинка оказалась в в трубочках.
В середину выкладываем начинку.
Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 гр

Гречка с куриными ножками на одной сковороде

#обеды #ужины
Ингредиенты:Приготовление:
1. Промываем куриные ножки, обсушиваем, обжариваем на разогретом масле до золотистой корочки со всех сторон (5-7 мин.).
2. Добавляем в сковороду мелко нарезанный лук, натёртую морковь и измельчённый чеснок.
3. Кладём специи и томатную пасту, перемешиваем.
4. Всыпаем гречку, вливаем воду, накрываем крышкой и тушим на среднем огне около 20 мин.
5. Проверяем на соль.

Идеальный манник

Ингредиенты:Приготовление:
1. Манку, муку, сахар, разрыхлитель, смешиваем в большой ёмкости, закидываем яйца и сливочное масло (слегка растопить в микроволновке) вливаем кефир, хорошо перемешиваем, оставляем набухать минут 20-30.
2. Переливаем в форму, (если не силиконовая, то смажьте маслом) отправляем в разогретую до 180°С духовку 40-50 минут, как вверх подрумяниться можно вынимать (ставил в центр, нагрев верх и низ).

ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ

Очень густое, похоже на цукаты в сиропе. Никакого привкуса тыквы. Красивое, пикантное, ароматное.
Ингредиенты:Приготовление:
Тыкву нарезать небольшими кусочками. Снять цедру с апельсина и выжать сок. Смешать в кастрюле с толстым дном все ингредиенты. Варить на маленьком огне до готовности. Масса должна загустеть. Остудить и переложить в баночки.
Желаем приятного аппетита!

Штрудель с маком

#выпечка #десерты
Ингредиенты:Приготовление:
1. В творог добавляем яйцо и один белок (желток оставляем чтобы смазать сверху штрудель).
2. Маковая начинка вообще проще простого: мак я предварительно на ночь замочила в кипятке и он хорошо набух, затем слила воду, добавила сахзам и 25 гр. сливочного масла, и просто довела на огне до загущения мин. 15.