Надя Петраченко (Гребеневич)

Да, это не лечо, оказывается - это юрча. На днях подписчики очень рекомендовали юрчу приготовить. Вот и решила узнать, что это за блюдо такое. Оказывается, готовим и юрчу на зиму, кабачковую. Только называем как придется: то соус, то лечо, то салат - а то и просто кабачки. С перцем. Хотя это вовсе не салат на самом деле. И с лечо общее одно: сладкий перец в составе. А в остальном - юрча юрчей :) И как бы не называлось блюдо - это вкусно. И если есть много не пристроенных кабачков - в юрче самое им место. Или в лечо - или просто в заготовке на зиму, которую поиготовить стоит. Юрча, она же соу, она же лечо, она же кабачки с перцем: рецепт + ингредиенты Да, юрча - это и не кабачки кусочками. И не однородная икра. Это что-то среднее - есть и видимость кусочков (отдаленная) - и консистенция густая. В общем, это кабачки с перцем в густом томатном соусе. Остренькие, душистые. И не оторвешься открыв баночку - пока донышка не увидишь. 1) Хочется начать с кабачков, но лучше с соуса. Это сэкономи

Знаете, что сказала мне вчера пациентка, когда я разрешила ей картошку? «Настя, вы издеваетесь? Мне в поликлинике запретили…» 😱 Привет, мои дорогие! С вами Анастасия, и сегодня я разрешу вам то, что запрещали другие. 😉 Знаете, какая самая большая трагедия человека после 45, которому озвучили диагноз «преддиабет» или «диабет 2 типа»? Это когда еда превращается из источника радости в минное поле. Хлеб нельзя. Картошку нельзя. Макароны — вообще смертельный яд. Фрукты — с осторожностью, и только зеленые яблоки по четвергам при растущей луне (шучу, но вы поняли). В итоге вы сидите перед унылой тарелкой вареной куриной грудки с огурцом, жуете без энтузиазма, запиваете слезами... И думаете: «За что мне это?». А сахар утром всё равно 6.8. Настроение на нуле. Жить не хочется. 🥲 Ко мне регулярно приходят пациенты (особенно женщины 50+) с глазами, полными тоски: — Настя, я всё исключила! Ем одну гречку на воде. Даже морковку боюсь — там же сахар! И вот тут я беру их за руку (образно, конечно,