Тонкие блинчики на полдник:

3 яйца
2 ч. л. сахара
щепотка соли
1 стакан горячего молока
3 ст. л. растительного масла
1 стакан минералки или питьевой воды с газом
Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром и солью. Вливаем масло и молоко, начинаем вводить муку (примерно стакан высшего сорта или меньше стакана экстры). В самом конце вливаем минеральную воду с газом. Можно холодную.
Мешаем и проверяем консистенцию. Возможно муки надо будет добавить или подлить минералки. Тесто делаем жидкое, чуть гуще молока.
Сразу печем тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде.