Ингредиенты: 500 гр. красной смородины 500 гр. черной смородины 600 гр. сахара 200 мл воды Как готовить: Перебрать и хорошенько промыть ягоды смородины. Высыпать их в кастрюлю, залить большим стаканом воды и поставить на слабый огонь. Как закипит смесь тушить под крышкой, пока ягоды не лопнут. Размять смородину толкушкой для картофеля. Не надо блендера или мясорубкой, достаточно просто лопнуть ягоды и дать им выйти из кожицы. Снять с огня и дать настояться под крышкой 2 часа. Выстелить сито чистой тканью или марлей, установить его в миску или кастрюльку. Вылить вареные ягоды с жидкостью в сито, чуть придавить ложкой, для большего выхода сока. Взвешиваем полученный сок: у меня получилось 850 гр. сока, я добавила 600 гр. сахара. Перемешиваем сок с сахаром и ставим на медленный огонь. Варить после закипания до полного растворения сахара. Засекаем ровно 15 минут. Все! Теперь надо быстро разлить по чистым сухим банкам и закатать. Дать джему-желе остыть при комнатной температуре сутки, затем переставить в холодильник на сутки. Желе очень сильно загустеет. После этого его можно хранить при комнатной температуре.