ООО Урал-МТ

Игорь Сокольский рассказал, какой срок указывают на этикетках и что происходит с продуктом со временем. Натуральный мед способен храниться очень долго благодаря своему составу, однако формальный срок годности у него все же есть. Как рассказал aif.ru кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии Игорь Сокольский, с точки зрения правил рекомендованный срок хранения меда в герметичной таре составляет два года. Именно этот период производители обычно указывают на этикетках. Такой срок означает, что в течение двух лет продукт сохраняет заявленные свойства. При этом при правильных условиях хранения мед может не портиться значительно дольше. Его устойчивость связана с низким содержанием влаги, высокой концентрацией сахаров, кислой средой и наличием природных антисептических компонентов. Эксперт привел пример меда из гробницы Тутанхамона, который пролежал более 3000 лет и сохранил аромат. Такая способность объясняется тем, что сахар в меде действует как природный консервант, а недост

«Сибирский. Новостной» продолжает исследовать праздники, в которых церковный календарь тесно переплёлся с вековой крестьянской мудростью. На этот раз речь пойдёт о Медовом Спасе – дне, который в народном календаре отмечается 14 августа. В старину его называли по-разному: Первый Спас, Маковый Спас, Спас на воде, Пчелиный праздник. Но суть оставалась неизменной – это был первый из трёх августовских праздников, когда люди благодарили природу за щедрые дары и готовились к встрече осени. Название «Медовый» родилось неспроста – к середине августа заканчивался летний медосбор. В церковном же календаре этот день называется Происхождением (Изнесением) честных древ Животворящего Креста Господня, а также Празднеством Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице. Но для простого народа это был прежде всего день, когда можно было отведать свежего мёда и поделиться им с ближними. Трудно себе представить, но немногим более двухсот лет назад на огромной территории от Урала до Тихого океана медоносных п

Выдающийся отечественный пчеловод — Пётр Иванович Прокопович — изобрёл рамочный улей, что ознаменовало новую эпоху в пчеловодстве. Пётр Иванович, не читая специальной литературы, осваивал пчеловодство самостоятельно — его вдохновил старший брат после выхода в отставку в 1798 году. После пожара 1802 года в селе Митченки он придумал использовать дощатый ящик, чтобы добывать мёд и сохранять пчёл, — затем отправил образцы мёда в Министерство земледелия в Петербург. В 1828 году открыл Школу пчеловодства, а за вклад в сельское хозяйство был награждён орденом Святого Владимира 4‑й степени. Как вспоминал сам Пётр Иванович Прокопович о возникшем у него желании заняться пчеловодством? О жизни пчеловода Петра Ивановича рассказываем в программе «Жизнь как служение». #жизнькакслужение Радио ВЕРА