Наталья Шумилин(Функнер)

Сегодня расскажу о том, как приготовить вкусное домашнее лакомство — творожное печенье «Гусиные лапки». Ингредиенты: 1. Творог протрите через мелкое металлическое сито. Это критически важный этап: если в твороге останутся крупные крупинки, тесто будет рваться при раскатке, а печенье получится неоднородным. В глубокой миске смешайте протертый творог с солью и ванильным сахаром. 2. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке прямо в миску с творогом. Чтобы масло не таяло от тепла рук, периодически обмакивайте брусок в муку. Быстро перетрите масло с творогом в крошку. Не вымешивайте долго — масло не должно растаять, иначе печенье потеряет свою слоистость. 3. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Вводите муку частями. Сначала перемешивайте лопаткой, а когда тесто начнет собираться в ком — переходите на ручной замес. Тесто должно стать мягким, эластичным и перестать липнуть к рукам. Если оно все еще липнет — добавьте еще 10–20 г муки, но не переборщите, иначе печенье станет «резиновы

✨ Топ-6 кремов для идеальных эклеров ✨ 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel В этом посте собрали самые вкусные и популярные кремы для эклеров: ▫ Заварной крем ▫ Крем-чиз ▫ Крем дипломат ▫ Творожный крем ▫ Сливочный крем со сгущёнкой ▫ Шоколадный крем Каждый крем по-своему особенный: нежный, воздушный, стабильный и идеально подходит для домашних и профессиональных десертов 🤍 Теперь вы точно сможете выбрать свой идеальный вкус для эклеров, профитролей и тортов ✨ Какой крем попробовали бы первым?