Валерий Мюллер( Северцов)

Вспомните ту самую пpяную селёдку из детства? Этот простой рецепт по советскому ГОСТу вернёт вам знакомый вкус. 📌 Ингредиенты: Свежемороженая сельдь — 700 г Вода — 1 л Соль — 90 г Сахар — 20 г Для пряной смеси (букет №6): Душистый перец — 2 г Чёрный перец горошком — 0,6 г Гвоздика — 0,75 г Кориандр сухой — 1 г Корица, лавровый лист, мята, мускатный орех, перец чили — по 0,2-0,6 г. 📌 Приготовление: Разморозьте рыбу. Приготовьте рассол: растворите соль и сахар в воде. Смешайте все специи. Подготовьте сельдь: сделайте разрез от хвоста к голове, выпотрошите, хорошо промойте. Натрите тушки внутри и снаружи смесью специй. Поместите рыбу в подходящую ёмкость, будь то стеклянная или керамическая, залейте её рассолом и накройте. Уберите в холодильник на 3 дня. Готовая селёдка отлично сочетается с отварным картофелем и луком. Приятного аппетита!