Olga Friesen

Сегодня можно: готовим шоколадный кекс

Кто-то отмечает День Шоколада скромной плиткой, а мы — целым кексом по рецепту Фаиля Ризатдинова. Насыщенным, влажным, тёплым и абсолютно неприлично вкусным. Да, мы знаем, что это — смело. Нет, остановиться не можем.
• Для кекса взбиваем добела 2 яйца со 165 г сахара. Добавляем 400 г пюрированного банана и 60 г оливкового масла, перемешиваем до однородности. В отдельной миске смешиваем 110 г пшеничной муки, 110 г миндальной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и 20 г какао. Соединяем сухие ингредиенты с яичной массой, добавляем 50 г рубленого шоколада и быстро замешиваем тесто. Перекладываем его в форму для выпекания, сверху выкладываем половинку банана и ставим в духовку, разогретую до 170°C. Выпекаем около 45 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.
• Готовим шоколадный ганаш: в 100 г темного шоколада добавляем 100 г горячих сливок (температура не выше 75°C, до кипения не доводим) и перемешиваем до гладкой массы. Затем добавляем 10 г сливочного масла и снова хорошо перемешиваем.
Готовый кекс остужаем и подаём с ганашем.
Приятного аппетита!
Все продукты для этого блюда вы найдёте на Ozon fresh.
#ozon_рецепты