Nadeschda Erbes

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром. потребуется для фарша: мясо молотое (говядина, свинина) - 400г репчатый лук - 1 шт. хлеб белый - 1-2 ломтика чеснок - 2 зубчика яйцо - 1 шт. перец молотый черный - по вкусу соль - по вкусу для начинки: репчатый лук - 1 луковица яйцо - 4 шт. картофель - 3 шт. сыр - 150г майонез - 150г масло для обжарки лука - 50 мл специи - по вкусу. Рецепт приготовления: Шаг 01 Для приготовления мясных стожков сначала делаем фарш, как на обычные котлеты. Размоченный ломтик хлеба, лук, чеснок измельчаем миксером. Полученную смесь выливаем в молотое мясо. Добавляем яйцо, специи и тщательно отбиваем фарш. Шаг 02 На сковородке в подсолнечном масле обжариваем лук до зарумянивания. Шаг 03 Отвариваем яйца и мелко крошим. С помощью терки измельчаем сыр. Шаг 04 Чтобы сырой картофель не потемнел, натираем его в последнюю очередь. Шаг 05 Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Лепим из готового фарша лепешки и укладываем их на противень. В середине каждой котлеты делаем ложкой небольшое углубление. На мясную лепешку выкладываем обжаренный лук. Шаг 06 Затем - рубленые яйца. Шаг 07 Следующим слоем - сырую натертую картошку. Шаг 08 Сверху посыпаем тертый сыр. Шаг 09 Смазываем мясные стожки майонезом. Сырно-картофельная корочка на стожках получается более нежной и аппетитной, если последний слой сделать из майонеза. Отправляем котлеты в духовку и запекаем 40 минут при 180С. Шаг 10 Готовые стожки достаем и ждем, пока немного остынут. Выкладываем котлеты под шубой на большое блюдо. Можно каждую котлетку подать отдельно, переложив ее на тарелку вместе с зеленью. Получаются очень нежные и мягкие мясные котлеты с начинкой. Своей соблазнительной румяной коркой они приведут в восторг не только ваших домочадцев, но и гостей. Если следовать рецепту, результат всегда будет отличным, даже у неопытной хозяйки. Приятного аппетита!