Наталья Монастырецкая(Кажакина)

Нежные голубцы в пекинской капусте Ингредиенты Для голубцов: •Пекинская капуста - 2 кочана. •Говяжий фарш - 500 г. •Рис (полуготовый) - 80 г. •Репчатый лук - 1 шт. •Чеснок - 2–3 зубчика. •Зелень - кинза, петрушка, красный базилик. •Томаты измельченные в соку - 200–250 г •Вода - 50–70 мл. •Соль - по вкусу. •Свежемолотый черный перец — по вкусу. Дополнительно: •Небольшие помидоры — по желанию для фаршировки. Для томатного соуса: •Томатная паста - 2 ст.л. •Соль - 1 ч.л. •Перец - по вкусу. •Сливочное масло - 30 г. •Вода горячая - 300 мл. Для подачи: •Сметана •Свежий базилик Приготовление: 1)Подготавливаем капусту. Аккуратно отделите листья пекинской капусты от кочана. Опустите их в кипящую воду на 2–3 минуты, чтобы листья стали мягкими и эластичными. После бланшировки переложите их на тарелку или в холодную воду и дайте немного остыть. 2)Готовим начинку. В большую миску выложите говяжий фарш, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, зелень, рис, томаты в собственном соку, немного воды для сочности фарша, далее добавьте соль и свежемолотый перец. Тщательно вымешайте начинку руками до однородности. 3)Формируем голубцы. На каждый лист пекинской капусты выложите немного начинки, примерно 1 ст.л. Подверните края и сверните плотные аккуратные рулетики. Переложите голубцы в форму для запекания. 4)Фаршируем помидоры (по желанию). Если осталась начинка, можно нафаршировать небольшие помидоры — аккуратно срежьте верхушки - удалите часть мякоти и наполните их фаршем.Выложите помидоры рядом с голубцами. 5)Запекаем. Плотно уложите голубцы в форму. Залейте ароматным томатным соусом. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 1 час. 6)Подача. Подавайте голубцы горячими — со сметаной и свежим базиликом. Получаются очень нежные, сочные и ароматные голубцы с насыщенным вкусом.

ВКонтакте – универсальное средство для общения и поиска друзей и одноклассников, которым ежедневно пользуются десятки миллионов человек. Мы хотим, чтобы друзья, однокурсники, одноклассники, соседи и коллеги всегда оставались...