Зоя Тян

Лаваш готовим как блины на сковороде!

Ингредиенты:
300 г муки (2,5 стакана)
480 мл воды (2,5 стакана)
15 мл масла (1,5 ст. л.)
1 чайная ложка сахара (5 г)
2 чайные ложки соли (5 г)
! Мерный стакан для воды 200 мл!Приготовление:
Положите сухие Ингредиенты в миску и смешайте их. Единственная хитрость в том, что половина воды должна быть холодной, а другая половина — теплой (почти горячей, но не кипящей). Сначала добавьте холодную воду и смешайте (Это будет твердая консистенция) затем добавьте теплую воду и перемешайте. Наконец добавьте масло и перемешайте. Тесто готово!
Каждый раз смазывайте сковороду небольшим количеством масла. Сначала хорошо разогрейте сковороду, после того как вы выльете тесто как показано на видео, включите слабый огонь и переверните лепешку примерно через 10 секунд, переворачивайте лепешку каждые 10-15 секунд. Как только лепешка начнет зарумяниваться, снова включаем сильный огонь, и в это время лепешка начнет надуваться. Готовый лаваш выкладываем друг на друга, что бы он не пересыхал.
Приятного аппетита!