Елена Байбуза

Эти огурцы я закрываю уже много лет... И каждый раз, когда открываю банку зимой, муж говорит: «Ну вот, опять мало сделала». А я делаю много. Просто они уходят настолько быстро, что кажется, будто их и не было. Рассол выпивают до последней капли, огурцы хрустят, помидорка добавляет лёгкую кислинку, а чеснок даёт аромат. Секрета никакого нет — просто правильные пропорции и пара простых приёмов. Рассказываю, как я их закрываю. Всё просто: без уксуса, с лимонной кислотой и обязательной помидоркой в каждой банке. Именно помидорка, по моему опыту, делает огурцы особенно вкусными — они как бы «дружат» друг с другом в банке. Огурцы получаются плотными, хрустящими, с лёгким чесночным ароматом и прозрачным рассолом. Банки отлично стоят в квартире, и ни разу не подвели. По этому рецепту делаю огурцы очень давно, и все кто пробуют, просят рецепт, и говорят, ты наверное знаешь какой то секрет, уж очень вкусные они у тебя получаются. А секрет у меня простой, всё делаю на глаз и пробую на вкус, не за