Насиба Мазитова

Иногда самые вкусные блюда оказываются удивительно простыми. Именно так произошло с этим салатом. Его рецепт мне подсказал знакомый повар, который много лет работает в ресторане. По его словам, этот салат гости заказывают снова и снова. Сначала я не поверила — ничего необычного в составе нет. Самые обычные продукты, которые найдутся почти в каждом холодильнике. Теперь этот салат я готовлю не только на праздники, но и просто к семейному ужину. Для украшения: Куриное филе заранее отварите в подсоленной воде до готовности и полностью остудите. Чтобы мясо получилось особенно сочным, оставьте его остывать прямо в бульоне. Яйца сварите вкрутую и очистите. Сыр натрите на крупной тёрке. Листья айсберга промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Теперь можно собирать салат. На большое плоское блюдо или в глубокий прозрачный салатник выкладывайте ингредиенты в таком порядке: Первый слой — мелко нарезанное куриное филе. Сделайте тонкую сеточку из майонеза. Второй слой — салат айсберг.

Иногда так хочется чего-нибудь домашнего к чаю, но времени на сложную выпечку совсем нет. В такие моменты выручает простой лимонный кекс. Все ингредиенты обычно есть под рукой, тесто замешивается буквально за пять минут, а результат получается не хуже, чем в хорошей кондитерской. Кекс выходит мягким, воздушным, с приятным ароматом лимона и легкой кислинкой. Он долго остается свежим и отлично подходит как для семейного чаепития, так и для неожиданных гостей. Вам понадобится: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте растительное масло и молоко, затем влейте лимонный сок и всыпьте мелко натертую цедру. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно соедините сухие ингредиенты с жидкими, аккуратно перемешивая до однородности. Долго вымешивать тесто не нужно — достаточно, чтобы исчезли комочки. Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто и разровняйте поверхность. Выпекайте при температуре 180 °C около 35–40 минут. Готовность п

Иногда самые вкусные салаты готовятся вовсе не из дорогих деликатесов. Достаточно простых продуктов, удачного сочетания ингредиентов и нескольких минут на приготовление. Именно таким получается салат «Феерия» — яркий, сытный, сочный и с аппетитными хрустящими сухариками. Такой салат отлично смотрится на праздничном столе, быстро готовится и практически всегда исчезает первым. Гости обязательно попросят добавку, а потом и сам рецепт. Для приготовления понадобится: Куриное филе заранее отварите в подсоленной воде до готовности и полностью остудите. Затем нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна. Помидоры нарежьте кубиками. Если они очень сочные, лишний сок лучше слить, чтобы салат не получился водянистым. С фасоли и кукурузы слейте жидкость. Сыр натрите на крупной терке. Соедините в глубокой миске курицу, фасоль, кукурузу, помидоры и сыр. Добавьте измельченный чеснок, майонез, немного соли и свежемолотого черного перца. Аккуратно перемешайте. Самый важный ингредиент — сухар

Многие относятся к кабачкам скептически: считают их слишком простыми, пресными и совсем неинтересными. Но стоит приготовить их правильно — и мнение меняется навсегда. Этот рецепт из кабачков настолько вкусный, что даже те, кто раньше отказывался от овощных блюд, просят добавку. Получается нежно внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи, а аромат такой, что на кухню сбегается вся семья. Иногда кажется, что кабачки действительно могут быть вкуснее мяса — главное, знать правильный способ приготовления. Для приготовления понадобится: Кабачки хорошо промойте и натрите на крупной терке. Посолите и оставьте на 10–15 минут. За это время овощи выделят много сока. Хорошо отожмите кабачковую массу руками — это главный секрет, чтобы блюдо получилось нежным, а не водянистым. Добавьте яйца, сметану, измельченный чеснок, натертый сыр и мелко нарезанный укроп. Посолите, поперчите, добавьте паприку и постепенно всыпайте муку. Перемешайте. Масса должна получиться густой, как тесто на оладьи. Разогр

Если летом баклажанов уродилось много, этот рецепт обязательно стоит сохранить. Получается настолько ароматная и аппетитная закуска, что баклажаны здесь совершенно не похожи на обычные жареные овощи. Снаружи кусочки румяные, с легкой корочкой, внутри мягкие и сочные. А чеснок, зелень, кунжут и пикантная заправка делают вкус просто потрясающим. Я особенно люблю этот рецепт за то, что баклажаны можно приготовить буквально за полчаса, а есть их вкусно и горячими, и уже остывшими. На праздничном столе такая тарелка тоже долго не задерживается. На 3–4 порции беру: Если не любите кинзу, спокойно заменяйте ее петрушкой. А любителям остренького рекомендую добавить немного свежего перца или щепотку хлопьев чили. Баклажаны мою и нарезаю крупными брусочками. Слишком мелко резать не нужно — при приготовлении они сильно уменьшатся в размере. Молодые баклажаны можно готовить сразу. Если плоды крупные и есть сомнения, что они будут горчить, складываю нарезку в миску, слегка посыпаю солью и оставляю

Когда подруга впервые рассказала мне про огуречное лечо, я сначала удивилась. Лечо — это ведь помидоры, перец, лук… А огурцы здесь откуда? Но она уговорила меня попробовать. И теперь, когда летом огурцов на грядке становится больше, чем наша семья успевает съесть, несколько банок обязательно готовлю именно по этому рецепту. Получается яркая, ароматная закуска: кусочки огурцов остаются плотными, но становятся мягче, впитывают томатный соус, чеснок и сладкий перец. Зимой такую баночку можно открыть к картошке, мясу или просто поставить на стол вместо салата. А самое приятное — рецепт отлично подходит и для тех огурцов, которые уже немного переросли. На примерно 4–5 литров готовой закуски: Если любите поострее, можно добавить 1 небольшой стручок перца чили. Но я советую сначала приготовить умеренно острую версию — чеснок и перец и так дадут прекрасный аромат. Помидоры хорошо мою, удаляю плодоножки и нарезаю крупными кусочками. Пропускаю их через мясорубку или измельчаю блендером. Получив