Виктория Петрова

Именно он оказывается умнее салата, если цель проснуться утром без отеков и голода Современная девушка на ужин чаще ест салат, уверенно думая, что выбирает легкое и разумное. Листья, помидор, огурец, немного сыра, капля масла. Выглядит безупречно на фото. Но эндокринологи все чаще возвращаются к тому, от чего городская культура ушла. Суп. Обычный, горячий, жидкий, на чистом бульоне или с крупой. Именно он оказывается умнее салата, если цель проснуться утром без отеков и голода. Главное из статьи: Сырые овощи требуют от желудка серьезной работы. Клетчатка не расщепляется слюной, она идет в желудок в исходном виде и там активно ферментируется. К вечеру пищеварение естественно замедляется, желчи выделяется меньше, кислотность снижается. В итоге миска холодного салата лежит в животе два-три часа, вызывая тяжесть, вздутие и пробуждения ночью от дискомфорта. К этому добавляется температура. Холодная еда заставляет желудок сначала согреть ее до 36-37 градусов, и только потом начинать перевари

Я 10 лет стою у плиты. И знаете, что я понял? Гастрономический мир держится на трёх китах: вкус, подача и маркетинг. И последний кит — самый жирный. Нам продают «премиальные» ингредиенты, которые якобы незаменимы. Трюфельное масло за 2000 рублей, козий сыр за 800, прошутто за 500. Но давайте честно: большинство этих продуктов — это просто еда с историей. А историю, как мы знаем, можно переписать. Я не против хороших продуктов. Но я против, когда вы переплачиваете за то, что можно заменить без потери вкуса, а иногда и с выигрышем. Сегодня я разберу пять дорогих ингредиентов, которые я заменяю дешёвыми аналогами. И да — я делаю это на своей кухне. Гости не замечают. Даже мой внутренний сноб не замечает. Поехали. Козий сыр — это статус. Салат с козьим сыром стоит в ресторане 700 рублей. Дома вы покупаете маленький кругляш за 400 рублей, и его хватает на два бутерброда. Вкус специфический: кисловатый, с «животным» оттенком, который не всем заходит. Но главное — цена. Чем заменить? Брынза и

Даже самый тщательный и дорогой внешний уход за волосами теряет смысл, если по крови не идет необходимый набор элементов к луковицам. Это как красить фасад дома, забыв подвезти кирпичи для стен. Без правильного питания луковица слабеет, а волосы теряют силу. Чтобы разобраться, где правда, а где маркетинг, мы журналисты проекта "Вкус жизни", поговорили с нутрициологом общественного здравоохранения, членом The Nutrition Society, сертифицированного специалиста ЮНИСЕФ по питанию детей Викторией Вишняковой. Сразу расставим точки над i: не существует такого блюда или добавки, которые сделают ваши волосы гуще и длиннее, чем это заложено генетикой. Питание не создает новые возможности — оно обеспечивает реализацию уже заложенного потенциала. "Волосы — это не приоритет для выживания организма, — объясняет Виктория Вишнякова. — Если где-то надо сэкономить ресурсы, вполне можно сэкономить на них. Мы не можем с помощью питания сделать их "лучше" от природы, но мы можем дать им дорасти до своей ген