Елена Сучкова (Левина)

…И идеально сбалансированный маринад. А это любимый салат из огурцов и сладкого перца. Маринованные огурчики - красивыми тонкими пластинами, хрустящие, сочные - и не размягчаются как это часто бывает в салатах. И сладкий перец - вкуснейший, маринованный, пикантный. Такие салаты иногда называют салатами гриль. Хороши в любом виде: и как салат, пикантная закуска, хорош к любому блюду. И на бутерброд, в сэндвич, на гренки. И если понадобится огурчик в винегрет, рассольник, солянку - тоже хорош. А еще нравится метод укладки: эффектный и компактный. А еще - можно использовать крупные огурцы, чуть переросшие: это не недостаток, а достоинство. Этот метод укладки использовала с разными маринадами, и “закрывала” салат разными методами. Остановилась на простейшем - и на любимом маринаде, который для себя прозвала “универсальным”. Он хорош для многих видов консервации - хотя изначально был маринадом для мерца :) Делюсь простым рецептом: такой салат приготовить (или заготовить?) на зиму стоит. К

В повседневной кухне зачастую хочется чего-то необычного, нового, но при этом простого. Недавно я услышала один интересный рецепт жареных огурцов в деревенской маршрутке — он показался мне настолько непривычным, что я просто не могла пройти мимо. Хотите узнать, как из обычных огурцов приготовить удивительно вкусное блюдо? Тогда читайте дальше! Огурцы мы привыкли есть сырыми, мариновать или добавлять в салаты. Жареные огурцы звучат необычно, даже экзотично. Но в деревенской кухне всегда ценят простоту и максимум вкуса из доступных продуктов. Это блюдо — отличный пример, как можно с помощью обычной жарки и нескольких ингредиентов раскрыть привычный овощ по-новому. Такой рецепт помогает разнообразить летнее меню и уйти от однообразия салатов, особенно когда хочется чего-то теплого и питательного, но легкого. Жареные огурцы — блюдо, которое напоминает о домашней кухне, сытно и одновременно свежо. Их сочетание с луком и яйцом делает вкус глубоким, а чеснок придает аромат. Необычное пригото

Всем привет, дорогие мои! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень простого, но удивительно вкусного пирога с молодой капустой. На его приготовление у вас уйдет совсем немного времени, а самое главное — не придется долго возиться с тестом и пачкать руки. Тесто здесь заливное, готовится буквально за пару минут. Пирог отлично поднимается, корочка получается румяной, а сочная, сладковатая начинка с ароматом свежей зелени внутри просто тает во рту! Давайте приготовим вместе: Так как тесто готовится очень быстро, начнем с начинки. Молодую капусту мелко шинкуем. Чтобы начинка была нежной, слегка припускаем капусту на сковороде со сливочным маслом буквально не больше 5 минут, нужно чтобы она просто обмякла. После этого перекладываем её в миску, чтобы быстрее остыла. Пока капуста остывает, вареные яйца нарезаем кубиком, но не очень мелко, и отправляем к капусте. Пучок зеленого лука и свежий укроп мелко нарезаем и тоже перекладываем в миску к овощам. Солим начинку и по вкусу добавляем