Татьяна Илюшина (Финашкина)

Домашние, нежные булочки — получаются всегда! Делюсь своим любимым, проверенным рецептом мягких булочек с вареньем. Аромат дома будет такой, что все сбегутся на кухню 😋 🥣 Что нам понадобится: тёплая вода — 200 мл тёплое молоко — 200 мл сахар — 100 г дрожжи — 1 ст. л. с горкой соль — 1 ч. л. ванильный сахар — 10 г 2 белка растительное масло — 50 мл мука — около 750 г растопленное сливочное масло — 40 г Начинка: любимое варенье (примерно 200 г) Для румяной корочки: 2 желтка 2 ст. л. молока немного сахара для посыпки 🧁 Как готовим: В тёплое молоко и воду добавляем дрожжи, ложку сахара и ложку муки. Перемешиваем и оставляем на 15 минут — пусть дрожжи «проснутся» и вспенятся. Добавляем масло, белки, соль и постепенно начинаем вводить муку. Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Выкладываем на стол, присыпанный мукой, и чуть вымешиваем. Смазываем растопленным маслом — и тесто становится просто шёлковым ✨ Накрываем и оставляем в тепле на 40 минут. Потом делим на 4 части и даём ещё 10 минут «отдохнуть». Каждый кусочек раскатываем, смазываем немного растительным маслом и разрезаем на 4 полоски. Скручиваем булочки так, как на видео. В итоге получается 16 мягких красавиц. Выпекаем при 180°C около 25 минут, верх+низ, без конвекции. Пахнут просто волшебно — сладко, тепло и очень по-домашнему ✨ Приятного аппетита! 🫶🏻💛