ЮЛИЯ ГОЛОВАШ (Кулинич)

Воздушные пасхальные куличи 🎂

Проверенный временем рецепт очень вкусных куличей. Приготовить совсем не сложно, а результат всегда позитивный.  ⬇  Приготовление:  1. Молоко слегка подогреть Я его не кипячу, а просто кладу пачку с молоком на батарею. В теплое молоко добавить дрожжи, и по две столовых ложки сахара и муки. Немного перемешать и подождать 10 минут, пока дрожжи не проявят свою активность. 2. Пока дрожжи активируются, взбить яйца с оставшимся сахаром, ванилином (ванильным сахаром) и солью. Вместо двух яиц можно использовать 1 куриное яйцо и дополнительно 2 желтка. Но если белок от яиц некуда девать, то можно использовать так, как указано в рецепте.  3. Цукаты и изюм слегка распарить. Я часто добавлю тыквенные цукаты, они ярко-оранжевые и очень вкусные (рецептом я уже делился ранее). 4. В опару влить взбитые яйца и добавить растопленное масло, сметану и натертую цедру лимона.  5. Муку просеять и так же отправить в тесто.  6. Замесить нежное тесто, по необходимости подсыпая муку. Чтобы удобнее было производить замес, ладони можно смазать растительным маслом.  7. Емкость для теста смазать маслом и положить туда тесто. Оставить в теплом месте на 2 часа. Во время расстойки через час, тесто обмять.  8. Далее, добавить цукаты с изюмом и хорошо перемешать, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.  9. Переложить тесто в форму для куличей и оставить еще на 1 час, чтобы они обрели пышную форму.  10. Выпекать куличи при 190 градусах 30-45 минут (зависит от размера куличей). 🍰 Эти куличи я покрываю разной глазурью, лимонной, белоснежной и даже "Изумрудной", все эти рецепты есть в темах группы.  Приятного аппетита!   #куличи #тесто #рецепты #глазурь