ольга кривошеева(калинина)

Вечно эта сухая, разваливающаяся на сковороде субстанция с запахом, который выветривается три дня. Но однажды соседка-пенсионерка (у них всегда самые рабочие рецепты, замечали?) увидела, как я мучаюсь, и сказала: «Деточка, его жарить нельзя. Его нужно топить в сметане». Я попробовала. И теперь готовлю минтай только так. Забудьте про муку, кляр и вонючее масло на всю кухню. Сегодня готовим нежнейшего тушеного минтая в сметане всего за 15 минут. Это будет самый сочный бюджетный ужин в вашей жизни. 1. Разрушаем главный миф Почему минтай получается сухим? Потому что в нем почти нет жира. Пока мы «жарим» его до корочки, мы просто выпариваем из него последнюю влагу. Наша задача — не выгнать воду, а запереть её там с помощью нежного соуса. 2. Секрет подготовки (без него никак) Многие пропускают этот шаг, а потом говорят, что рыба развалилась в кашу. Тушку минтая нужно разморозить только на нижней полке холодильника. Никакого кипятка и микроволновки! Нарезаем на порционные куски толщи

Почему этот грибной салат хочется готовить снова Есть блюда, которые не требуют дорогих продуктов, но каждый раз производят впечатление. Именно таким для меня стал грибной салат. Он получается насыщенным, ароматным, с приятной текстурой и тем самым вкусом, который хочется повторить уже через несколько дней. Каждый раз, когда я ставлю его на стол, первым исчезает именно он. Во «Вкус мира» я особенно люблю такие блюда. Они не требуют сложной подготовки, подходят для любого времени года и позволяют по новому взглянуть на привычные продукты. Именно поэтому сегодня хочу поделиться одним из самых удачных вариантов, который уже давно стал постоянным в моей домашней коллекции. Если вам нравятся проверенные блюда, интересные идеи и подробные пошаговые приготовления, обязательно подписывайтесь на Телеграм канал «Вкус Мира». Там регулярно появляются новые блюда, полезные советы и кулинарные находки, которые не всегда попадают в статьи. Почему именно грибы делают этот салат особенным Грибы обладаю

Каждое лето сталкиваюсь с одной и той же проблемой: кабачков становится столько, что уже не знаешь, куда их девать. Оладьи надоели, жареные кружочки с чесноком тоже, а домашние при слове «кабачки» начинают искать повод отказаться от ужина. Но все изменилось после разговора с моей подругой-грузинкой. Она дала очень необычный рецепт, которым хочу сегодня с вами поделиться. Когда я попробовала готовое блюдо, поняла: кабачки могут быть настолько вкусными, что их будут просить даже те, кто обычно от них отказывается. Получается что-то среднее между горячей закуской и полноценным ужином. Сочные кабачки, нежная начинка и аппетитная сырная корочка сверху. Просто, доступно и очень вкусно. Для начала хорошо вымойте кабачки и нарежьте их толстыми кружочками толщиной примерно 2–3 сантиметра. Если кабачки молодые, кожуру снимать не нужно. Именно она помогает кружочкам сохранять форму во время запекания. Каждый кружочек слегка посолите и оставьте на несколько минут. За это время кабачки станут нем