Александр Кашенков
Последний визит: 15:09
Фид
Александр Кашенков
поделился темой19 мар
Тесто для куличей
Богатое сдобное тесто для ароматных и очень мягких куличей. Получается нежным, воздушным и долго не черствеет.
Ингредиенты:Топлёное молоко — 1 л
Сахар — 1 кг
Сливочное масло — 500 г
Яйца — 10 шт.
Желтки — 3 шт.
Свежие дрожжи — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Изюм — 200 г
Ванильный сахар — 2–3 пакетика
Коньяк — 2 ст. л.
Мука — около 2,5 кг
Приготовление:Сахар — 1 кг
Сливочное масло — 500 г
Яйца — 10 шт.
Желтки — 3 шт.
Свежие дрожжи — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Изюм — 200 г
Ванильный сахар — 2–3 пакетика
Коньяк — 2 ст. л.
Мука — около 2,5 кг
Яйца слегка взбейте. Сливочное масло нарежьте кусочками.
Соедините яйца, масло, сахар, дрожжи и тёплое топлёное молоко. Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 8–12 часов (удобно оставить на ночь).
В подошедшую массу добавьте соль, запаренный изюм, ванильный сахар и коньяк.
Постепенно всыпайте муку и замешивайте мягкое, вязкое тесто, смазывая руки растительным маслом.
Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Разложите тесто по формам, заполняя их примерно на ⅓ объёма.
Дайте тесту подняться почти до краёв формы.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке до готовности.
Остывшие куличи украсьте глазурью и декором.
Секрет вкуса:
Длительное «ночное» настаивание делает тесто особенно ароматным и насыщенным.
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
4
- Svetl ListvaКраснодар
- ali yıldızBelek
- Руслан КашубаКрасный Луч
6
- Asha. Вязание и романтика.🌶69902 подписчика
- Шеф-повар Василий Емельяненко112561 подписчик
- Сталик Ханкишиев223445 подписчиков
- Мой Ахтубинск2953 подписчика
Правая колонка