Людмила Репникова(Кузьмина)

Когда готовишь такие хачапури по-мегрельски, дом наполняется очень аппетитным запахом. Домочадцы начинают заглядывать на кухню задолго до финального сигнала духовки. И это понятно: румяная корочка, щедрая сырная начинка, нежная основа — попробовать хочется сразу. Рецепт я проверила не раз. Он легкий, ингредиенты доступные, а результат удивительный. Лепешки получаются сытными, сочными и очень ароматными. Давайте приготовим. Для теста: Для начинки: Для смазывания и посыпки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В сотейник наливаем 250 мл молока ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и добавляем 60 гр. сливочного масла, чтобы масло растопилось. Теперь дождемся пока молочно-маслинная смесь остынет до 35% В глубокую чашу просеем половину нормы муки 200 гр. Добавляем 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей и перемешиваем. Вливаем остывшую молочно-масляную смесь к муке и перемешиваем. Вливаем 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем и Добавляем постепенно оставшуюся муку. Кладем т