Лариса Шитова

Такую вкусноту я готовлю из лаваша и капусты на сковородке за 5 минут

Ингредиенты:
Лаваш - 2 листа
Для начинки:
Капуста - 700-800г.
Лук порей или репка - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сливочное масло - 20-30 г.
Для кляра:
Яйца - 2 шт.
Сметана - 4-5 ст. ложек
Сыр - 40-50 г.
Мука - 3 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
Приготовление начинается с начинки. Сегодня у меня на сковороде обжариваются капуста с луком-пореем и морковью.
Затем перехожу к приготовлению кляра: в миске тщательно смешиваю яйца с сметаной, добавляю тертый на мелкой терке сыр, немного муки, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваю, и кляр готов.
На лист лаваша равномерно распределяю остывшую начинку.
Затем аккуратно сворачиваю лаваш с начинкой и нарезаю его на небольшие кусочки.
Каждый кусочек обмакиваю в подготовленном кляре.
Обжариваю их с обеих сторон до золотистой корочки.
Получается настолько вкусно, что ничуть не уступает домашним пирожкам!
Приятного аппетита!

Молочные коржики

Так просто, а вкус какой. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
• Мука – 400г.
• Сахар-песок – 200г.
• Маргарин – 100г.
• 1 яйцо
• Молоко – 80мл.
• Разрыхлитель - 10г.
• Ванилин – 1 ч.л.
⠀
Приготовление:
Взбить размягченный маргарин с сахаром, добавить яйцо, молоко, разрыхлитель и ванильный сахар.
Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Формочкой выдавить коржики, затем переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся, значит готовы.

БУЛОЧКИ, КОТОРЫЕ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ ЕЩЁ ТЁПЛЫМИ.

Нежное молочное тесто и сладкая сгущёнка внутри - идеальная пара. Они получаются пышными мягкими и очень домашними.
Тот самый вкус, ради которого стоит включить духовку.
Тесто:
Молоко — 150 мл (тёплое)+ 2 ст. л. молока для смазывания
Сахар — 100 г
Сухие быстродействующие дрожжи — 1,5 ч. л. (5 г)
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сливочное масло — 70 г (растопленное, тёплое)
Яйцо — 1 шт.+ 1 желток для смазывания
Соль — 1/2 ч. л.
Пшеничная мука — 450 г
Растительное масло — 1 ст. л. (без запаха)
Начинка:
Варёная сгущёнка — 1 банка (360 г, по ГОСТ)
Приготовление:
1. В миске соединить тёплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара (из общего количества) и 5 ст. л. муки. Перемешать до однородности, накрыть и оставить в тёплом месте на 15 минут до появления пузырьков.
2. В подошедшую опару добавить яйцо комнатной температуры, растопленное сливочное масло, ванильный сахар, оставшийся сахар и соль. Перемешать.
3. Просеять муку и замесить мягкое тесто. В процессе замеса добавить 1 ст. л. растительного масла. Вымешивать около 5 минут до гладкости.
4. Сформировать шар, переложить тесто в миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час до увеличения в объёме.
5. Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 равных частей. Заготовки накрыть плёнкой, чтобы не заветривались.
6. Каждый кусочек раскатать, выложить начинку из варёной сгущёнки и сформировать рогалик. Выложить на противень с пергаментом.
7. Накрыть заготовки полотенцем и оставить на расстойку на 15 минут.
8. Смешать желток с 2 ст. л. молока, смазать булочки, по желанию присыпать сахаром.
9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25 минут (режим верх-низ, без конвекции) до румяного цвета.
Приятного аппетита!