Тамара Ясеновская (Мусибит)

РУЛЕТИКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ — СЫТНЫЙ УЖИН ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ!

Ищете, что бы такого сытного и вкусного приготовить на ужин? Эти рулетики — то что надо: мягкое тесто, сочная начинка и ароматный соус. Готовится несложно, а результат — восторг у всех за столом. Пробуйте, не пожалеете!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФАРША:
фарш — 600 г;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2–3 зубчика;
специи — по вкусу;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
вода — 2–3 ст. л.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
мука — 300 г;
яйцо — 1 шт.;
вода — 150 мл;
соль — ½ ч. л.;
масло для смазывания теста — 1–2 ст. л.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОБЖАРКИ В КАЗАНЕ:
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сладкий перец — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА:
томатная паста — 2 ст. л.;
картофель — 2–3 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
вода — 1,5 стакана;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу.
КАК ГОТОВИМ:
Шаг 1. Готовим фарш
Лук и чеснок мелко нарежь.
Смешай фарш с луком, чесноком, солью, перцем и специями. Добавь пару ложек воды — так начинка будет сочнее. Хорошенько перемешай.
Шаг 2. Замешиваем тесто
В миске смешай муку, яйцо, воду и соль. Замеси мягкое, эластичное тесто — оно не должно липнуть к рукам.
Накрой плёнкой и оставь на 20–30 минут — пусть отдохнёт.
Шаг 3. Формируем рулетики
Раскатай тесто тонко, как на манты.
Смажь поверхность маслом и раздели пласт на треугольники.
На широкий край каждого треугольника положи ложку фарша.
Аккуратно заверни рулетик — сначала подворачивай боковые края, потом сворачивай до конца.
Шаг 4. Готовим в казане
В казане разогрей масло, обжарь нарезанный лук до прозрачности.
Добавь тёртую морковь и нарезанный перец. Обжарь всё вместе 3–4 минуты.
Положи томатную пасту, перемешай.
Картофель нарежь кубиками, добавь в казан. Туда же — измельчённый чеснок.
Влей воду, посоли, добавь специи, доведи до кипения.
Сверху аккуратно выложи рулетики, немного погружая их в соус.
Накрой крышкой и готовь на среднем огне 25 минут.
Готово! Ароматные, сочные рулетики в нежном соусе — идеальный ужин для всей семьи. Подавайте горячими, можно со свежей зеленью или сметаной. Приятного аппетита!
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь впечатлениями в комментариях — что понравилось больше всего?