Татьяна Новоселова (Вилкова)

Последний визит: 16:05

Фид

Татьяна Новоселова (Вилкова)

поделилась темой

12 авг

Вкусно и Просто c Ноной!

Морковь по-корейски на зиму — пикантная, ароматная и очень хрустящая!

Эта заготовка получается насыщенной, в меру острой и невероятно сочной. Морковь отлично пропитывается специями и сохраняет приятный хруст. Подойдёт как самостоятельная закуска, дополнение к мясу, картофелю или ингредиент для салатов.

Ингредиенты:

Морковь — 2 кг

Чеснок — 10 зубчиков

Репчатый лук — 2 шт.

Растительное масло — 180 мл

Уксус 9% — 120 мл

Сахар — 120 г

Соль — 2 ст. л.

Красный молотый перец — 1–2 ч. л.

Кориандр молотый — 2 ч. л.

Чёрный молотый перец — 1 ч. л.

Паприка сладкая — 1 ч. л.
⸻

Приготовление:
Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови.
Чеснок пропустите через пресс.
Лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем удалите его — понадобится только ароматное масло.
К моркови добавьте чеснок, соль, сахар, кориандр, паприку, чёрный и красный перец.
Влейте горячее ароматное масло и уксус.
Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2–3 часа.
Разложите морковь по стерилизованным банкам, слегка утрамбовывая.
Простерилизуйте банки 20 минут после закипания воды.
Закатайте, переверните вверх дном и укутайт