Галина Кожевникова (Павлунина)

КЕТЧУП, ОТ КОТОРОГО МОЖНО ЯЗЫК ПРОГЛОТИТЬ!

Ингредиенты:
Помидоры — 3 кг
Яблоки — 0,5 кг (можно сладкие или кислые, в зависимости от вкуса)
Лук — 0,25 кг
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1,5 стакана
Молотый красный и чёрный перец — по вкусу
Яблочный уксус — 50 г
Как готовить:
Нарежьте помидоры, яблоки и лук.
Варите до мягкости лука (примерно 20–25 минут).
Измельчите всё блендером до однородной массы.
Продолжайте уваривать на медленном огне около 50 минут до нужной густоты, не забывая помешивать, чтобы не пригорело.
За 5–10 минут до окончания варки добавьте соль, сахар, перцы и уксус.
Перемешайте, снимите с огня и разлейте по стерилизованным баночкам.
Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
Советы от души:
Хотите соус как в детстве? Используйте сладкие яблоки — будет вкус «Краснодарского».
Кислые яблоки дают вкус, как у «Хайнса», только без химии!
Если очистите помидоры от кожуры — текстура получится ещё нежнее.
Храните кетчуп в прохладном месте или холодильнике — отлично стоит всю зиму.
#ДомашнийКетчуп #ВкусноИПолезно #ЗаготовкиНаЗиму