Лариса Гафарова-Фазылова

Кабачки по-болгарски

#рецепт
Необходимые ингредиенты:
- Вода - 2 л
- Кабачок - 3 кг
- Лавровый лист - 6 шт.
- Перец чёрный горошком - 1 ч. л.
- Сахар - 180 г
- Соль - 3.5 ст. л.
- Укроп сухой - 20 г
- Уксус столовый 9% - 250 мл
- Чеснок - 10 зубчиков
Способ приготовления:
1. Промойте кабачки и тонко их нарежьте. Для получения маринада смешайте в кастрюле сахар, соль, уксус, воду, перец горошком, лавровый лист и укроп. Уложите в этот маринад подготовленные кабачки, доведите на огне до кипения маринад и варите примерно восемь минут;
2. Проваренные кабачки аккуратно разложите по подготовленным простерилизованным банкам. Без маринада;
3. Ещё раз доведите маринад до кипения и залейте этот кипящий маринад в банки с кабачками. Закройте банки простерилизованными крышками, переверните банки кверху дном и укройте одеялом иди толстым полотенцем;
4. Оставьте банки до полного их остывания, лучше всего - на сутки. Затем отправьте банки с кабачками в прохладное место для хранения.
Приятного Вам аппетита!