Айгуль Такиянузова (Гаскарова)

Утка с апельсинами и мёдом — вкус праздника!

Есть блюда, которые словно созданы для того, чтобы объединять.
Запечённая утка с апельсинами и мёдом — одно из них.
Её аромат наполнен теплом: цитрусы, мёд, чуть розмарина и щепотка терпких специй.
Когда достаёшь её из духовки, воздух будто становится праздничным.
Такое блюдо не просто украшает стол — оно создаёт настроение.
Рецепт праздничной утки
Ингредиенты:
Утка — 1 шт. (2–2,5 кг)
Апельсины — 2 шт.
Мёд — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Соль, перец, орегано
Масло растительное — 1 ст. л.
Приготовление:
Утку промойте, обсушите салфетками.
Смешайте соль, перец, орегано и выдавленный чеснок — натрите утку снаружи и внутри.
Один апельсин нарежьте дольками, уложите внутрь утки.
Второй апельсин выжмите, сок соедините с мёдом и соевым соусом — получится ароматная глазурь.
Обмажьте утку этой смесью и оставьте мариноваться 1 час.
Запекайте при 190°C около 1,5 часов, периодически поливая выделившимся соком.
За 15 минут до конца обильно смажьте глазурью — получится блестящая, золотистая корочка.
Совет от хозяйки:
Добавьте несколько веточек розмарина и пару ломтиков мандарина — аромат станет ещё глубже и “зимнее”.
Когда кухня пахнет мёдом и апельсинами — даже тишина становится уютной.