Мариетта Геворкян

Последний визит: 12:35

Фид

Мариетта Геворкян

поделилась публикацией

18 авг

Наш уютный дом

Коробка домашнего печенья за 15 минут: быстрый десерт с настоящим вкусом уюта

Сложно представить дом без сладкого аромата свежей выпечки, но многим кажется, что на это потребуется много времени и сил. Что если приготовить целую коробку аппетитного печенья всего за четверть часа? Откройте секрет оптимального рецепта, где основная стоимость — всего 100 граммов сливочного масла и одно яйцо! Не забудьте дочитать до конца — вас ждут свои истории, советы и варианты вкусов. Песочное печенье — один из тех десертов, которыми угощали с самого детства. В европейских странах его называют «шортбред», а наши бабушки часто готовили подобный вариант из простых компонентов: самое доступное сливочное масло, немного сахара, немного муки, и готово. Веками домашнее печенье считалось символом гостеприимства и тепла семьи. Отсюда и распространённость рецептов, где основой выступает нежное и рассыпчатое тесто, способное склеить даже самый обычный день новой атмосферой. Сегодня рецепт песочного печенья превратился во что-то большее, чем наследие старины. Благодаря минимальному набору и

Фид

Мариетта Геворкян

поделилась публикацией

13 июн

Совет да Еда

Как же это вкусно! Быстрое печенье без муки из 3 ингредиентов

Печенье без муки и всего из 3 ингредиентов. Основа для него замешивается быстро и легко, раскатывать ее не надо. Печенье получается невероятно нежное, оно просто тает во рту, очень ароматное и вкусное (похоже на конфеты). Быстро перемешиваю 3 ингредиента, формую шарики и быстро выпекаю в духовке. Порции 10 шт. Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. В миску высыпаем сахар и разбиваем яйцо. Перемешиваем венчиком около 1 минуты. 2. Высыпаем кокосовую стружку. 3. Перемешиваем ложкой и основа для печенья готова. Она густая и очень ароматная. 4. Форму выстилаем пргаментом с силиконовым покрытием. Руки смачиваем в воде, берем небольшое количество смеси, сминаем в руке и округляем. Получается 10 шариков размером с грецкий орех (форму можно придавать разную: конусы, лепешки). Шарики выкладываем в форму и выпекаем в разогретой духовке при 220 градусах около 15 минут. 5. Время выпекания зависит от духовки (они разные). Как только кокосовое печенье хорошо

Фид

Мариетта Геворкян

поделилась темой

16 апр

Тема удалена или не является публично доступной

Фид

Мариетта Геворкян

поделилась темой

13 апр

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Мой фаворит классический кулич по советскому ГОСТу (из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года).

Этот рецепт эталон сдобной, ароматной и воздушной пасхальной выпечки, проверенный десятилетиями.
Вот пошаговый рецепт, который гарантированно приведет к успеху.
Классический кулич (на 1 кг муки)
Этот рецепт рассчитан на большой кулич или несколько средних. Если вы печете впервые, смело беритесь за него четкие пропорции и описание процесса не дадут ошибиться.
Ингредиенты:
Для опары:
Молоко теплое - 300 мл
Мука - 100 г
Сахар - 1 ст. ложка
Дрожжи свежие (прессованные) - 30 г
Для теста:
Мука - 500–600 г (общее количество)
Сахар - 150–200 г
Яйца - 3 шт. + 2 желтка
Сливочное масло (82,5%) - 150 г
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 пакетик
Цедра лимона или апельсина - по желанию
Изюм и цукаты - по 100 г
Коньяк или ром (для замачивания) - 2 ст. ложки
Приготовление шаг за шагом:
Подготовьте сухофрукты. Залейте изюм и цукаты коньяком минимум на 2 часа (лучше на ночь), затем обсушите и обваляйте в муке — это поможет им равномерно распределиться по тесту.
Сделайте опару. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте 100 г муки. Перемешайте, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30–40 минут. Опара готова, когда она поднимется пышной шапкой и начнет опадать.
Замесите тесто. Яйца и желтки слегка взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью. Соедините с готовой опарой, перемешайте. Начинайте частями добавлять просеянную муку, вымешивая тесто. Когда оно соберется в комок, добавляйте размягченное сливочное масло. Вымешивайте не менее 10–15 минут — тесто должно стать гладким, эластичным и перестать липнуть к рукам.
Первый подъем. Накройте тесто пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5–2 часа. Оно должно увеличиться в 2–2,5 раза.
Добавьте начинку. Аккуратно обомните тесто, добавьте подготовленные сухофрукты и цукаты, перемешайте и оставьте еще на 30–40 минут.
Расстойка в формах. Смажьте формы маслом и присыпьте мукой. Заполните тестом на 1/3 высоты. Дайте постоять 20–30 минут, пока тесто не поднимется почти до краев.
Выпекайте. Разогрейте духовку до 170–180°C. Маленькие куличи выпекайте 30–40 минут, большие 50–70 минут. Если верх начинает сильно румяниться, прикройте его фольгой. Готовность проверяйте деревянной шпажкой она должна выходить сухой.