Оля Кравченко

Экономные летние рецепты: готовим закуску из маринованных овощей

Если вы совсем не едите жареное, этот рецепт для вас! При минимальных затратах времени можно с лёгкостью приготовить вкусное дополнение к обеду или ужину.  Это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто любит незамысловатые рецепты, а в сезон овощей это ещё и недорого (особенно, если у вас есть свой огород) Ингредиенты: Кабачок — 1 шт. (не очень мелкий) Помидоры среднего размера — 3 шт. Зелень (укроп, кинза, петрушка) — пучок Красный салатный лук — 1 шт. Для заправки: Чеснок — 3 зубчика Соль — по вкусу Чёрный молотый перец – 1/4 ч. ложки Мёд — 2 ч. ложки Соевый соус — 3 ст. ложки Лимонный сок — 1/2 лимона Растительное масло — 3 ст. ложки Приготовление: Молодые крепкие кабачки очистите от кожуры (если это необходимо) и нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Также нарежьте помидоры Измельчите зелень, нарежьте перьями красный салатный лук. Выложите овощи слоями в глубокую ёмкость: кабачки, помидоры, лук, зелень. Полейте заправкой, закройте крышкой, встряхните и уберите в холод не менее, чем на 2 часа. Приятного аппетита!