Екатерина Ильц(Галингер)

Расскажу, как за 15 минут собрать сочный пирог с сезонными ягодами. Тесто на йогурте, никаких миксеров и весов на аптечных граммах. Проверено моей семьёй десятки раз. Гости на пороге через час, а к чаю пусто? У меня для таких случаев есть спасательный круг: заливной пирог на йогурте с горстью сезонных ягод. Я пеку его лет десять. Сначала с замороженной вишней зимой, потом со смородиной и малиной летом, осенью иду в сторону яблок с брусникой. Тесто всегда одно и то же. Ягоды меняются по настроению и по тому, что лежит в морозилке. Смысл простой. Пять минут на тесто, десять на подготовку ягод, сорок минут духовка работает без тебя. Ты за это время успеваешь заварить чай, накрыть стол и даже переодеться. И ещё момент. Тесто получается влажным внутри, с хрустящей сахарной корочкой сверху. Ягоды пускают сок, он пропитывает мякиш, и пирог на второй день становится даже вкуснее. У меня редко доживает, если честно. Мой фаворит из всех вариаций: чёрная смородина с щепоткой корицы. Кисло, аромат

Когда пациент слышит фразу «ревматоидный артрит не лечится, можно только приостановить», первая реакция — страх и ощущение тупика. Но именно в этой врачебной честности скрыт ключ к сохранению подвижности на долгие годы. Давайте посмотрим на эту ситуацию не как на приговор, а как на инструкцию к действию, опираясь на данные доказательной медицины. С точки зрения пациента, «не лечится» звучит как абсолютная безвыходность. Для врача же это характеристика хронического аутоиммунного процесса: ревматоидный артрит (РА) — это заболевание, при котором собственная иммунная система ошибочно атакует ткани суставов, запуская каскад воспаления и, как следствие, их прогрессирующую деструкцию. По своей природе РА похож на сахарный диабет II типа или гипертоническую болезнь — мы не можем полностью убрать их из жизни, но можем научиться их контролировать. Более того, современные подходы к лечению позволяют добиться у большинства пациентов стойкой клинической ремиссии — состояния, когда симптомы отсутств