Свернуть поиск
Фид
Людмила Ковальчук (Коцюк)
поделилась темой17 авг
Рецепт очень простой и справится с ним может абсолютно любая хозяйка.
Получаются ароматные пирожки с хрустящей корочкой, а начинка может быть любая.В миску высыпаем муку и добавляем соль. Перемешиваем лопаточкой, чтобы соединить сухие ингредиенты. Добавляем растительное масло. Частями вводим воду. Аккуратно замешиваем мягкое тесто.
Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в сторону на 20 минут.
Тем временем приготовим начинку.
Картофель отвариваем и превращаем в пюре. Отдельно на сковороде обжариваем лук до золотистого цвета и выкладываем лук к картофелю. Добавляем соль и чёрный перец, кориандр по вкусу и тщательно всё перемешиваем.
Готовое тесто выкладываем на разделочную поверхность. Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт. Края при необходимости обрезать ножом для пиццы. Тем же ножом разрезаем весь пласт на ровные квадраты.
В середину каждого квадрата выкладываем нашу начинку. Кисточку смачиваем в воде и проводим ею по краям которые нужно склеить.
Придаём пирожкам форму треугольника. Края сильно прижимаем пальцами делая характерный жгутик.
Сковороду ставим на огонь, немного прогреваем её, наливаем растительное масло и ждём когда прогреется.
Выкладываем пирожки на сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон до образования красивой румяной корочки.
Готовые пирожки выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло а затем на тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!
150 комментариев
1.1K раз поделились
14K классов
Фид
Людмила Ковальчук (Коцюк)
поделилась темой17 авг
Сегодня булочки, завтра пирог, а послезавтра ватрушки.
А почему бы и нет? Один раз немного времени потратил, чтобы тесто замесить, и на всю неделю ежедневной свежей выпечки хватит. Из этого количества продуктов получается 1,3 кг теста.В чашу для замешивания теста влей теплое молоко, растопленное масло и 2 яйца. Туда же всыпь соль и сахар, затем перемешай всё вместе.
После этого тебе нужно смешать сухие быстродействующие дрожжи с просеянной мукой и высыпать это в чашу. Теперь наступает процесс замешивания теста.
Очень хорошо, если у тебя есть тестомес, тогда ты просто включаешь его и получаешь всё готовое. Если же такого нет, то ничего страшного, тесто отлично вымешивается руками. Однако учти, что в его составе очень много жиров, поэтому месить нужно будет долго, минут 15 точно.
Если тесто еще пористое и будто рваное, то продолжай месить, останавливаться рано. В итоге тесто должно получиться совершенно гладким.
Готовое тесто хранится в холодильнике до 7 дней. Каждый день можно понемногу его отщипывать и что-то готовить. Главное, чтобы оно лежало в пакете или в миске, накрытой пищевой пленкой. А при желании тесто можно даже заморозить!
Тесто получится отменным, даже у неопытных хозяек.
151 комментарий
995 раз поделились
11K классов
Фид
Людмила Ковальчук (Коцюк)
поделилась темой17 авг
18 МАРИНАДОВ КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ
Все пропорции указаны на 1 л воды Классический: 1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 3 ст. л. уксуса 9% + 2 зубчика чеснока + укроп.
1 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 2,5 ст. л. уксуса 9% + 5 горошин перца + 1 лавровый лист.
1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 2 ст. л. уксуса 9% + 2 зубчика чеснока + специи.
2 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 6 горошин перца + 2 лавровых листа.
2 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + 6 горошин перца.
2 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + ½ острого перца.
2 ст. л. соли + 1 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 8 горошин перца + 2 лавровых листа.
2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 5 зубчиков чеснока + 6 горошин перца.
2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 3 гвоздики + 5 горошин душистого перца.
1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 3 зубчика чеснока + укроп.
1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + ½ острого перца.
1,5 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 1 ч. л. горчицы + 5 горошин перца.
1 ст. л. соли + 5 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 50 мл масла + 5 горошин перца.
1 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 50 мл масла + 5 зубчиков чеснока.
1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 1 острый перец + 3 зубчика чеснока.
1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 6 горошин перца + 2 лавровых листа.
1 ст. л. соли + 5 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 2 гвоздики + 4 горошины душистого перца.
1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 1 ч. л. горчицы + ½ ч. л. кориандра.
583 комментария
6.4K раз поделились
57K классов
Фид
Людмила Ковальчук (Коцюк)
поделилась темой17 авг
Мясо больше на варю и не жарю — просто заворачиваю в полотенце
Свиная вырезка — 1кгВода — 3 л
Соль — 150 г (по вкусу, можно меньше)
Сухой чеснок — 1 ст.л.
Паприка — 1 ст.л.
Специи для мяса — 1 ст.л.
Переходим к приготовлению:
1. Довожу воду в кастрюле до кипения и высыпаю в соль, кипячу соль до полного растворения 3-5 минут. Выключаю плиту и оставляю рассол на плите до полного остывания.
2. Затем беру кусок свинины с минимальным содержанием жира, промываю и опускаю мясо в солёную воду на одни сутки. Кастрюлю накрываю крышкой и держу ее на подоконнике. В холодильник мясо в первые сутки убирать не нужно, оно должно просаливаться при комнатной температуре.
3. По истечение суток достаю мясо из рассола, просушиваю его и очень обильно натираю специями со всех сторон. Смешиваю в пиале сухой чеснок, специи для мяса и паприку (не жалейте специй, мясо должно быть ароматным).
4. Затем накрываю мясо пластиковым контейнером и убираю его в холодильник ещё на сутк.
Мясо больше на варю и не жарю - просто заворачиваю в полотенце (вкуснее дорогой колбасы получается)
5. На следующий день достаю мясо и обворачиваю его полотенцем из натуральной ткани в один слой (много слоев ткани делать не нужно, так как мясо должно дышать). Затем обвязываю полотенце нитью и подвешиваю около батареи. Мясо должно сушиться от 3х до 7ми суток. Все зависит от температуры в помещении и объема куска мяса.
6. Я сушила мясо чуть больше 4х суток. Периодически сжимайте кусок мяса руками и как он ощутимо затвердеет, мясо будет готово.
Мясо больше на варю и не жарю - просто заворачиваю в полотенце (вкуснее дорогой колбасы получается)
Нарезаю мясо и подаю к праздничному столу. Приятного аппетита, дорогие читатели! Желаю вам вкусных кулинарных экспериментов и отличного настроения. Пусть каждое приготовленное вами блюдо будет вкусным!
Мясо больше на варю и не жарю - просто заворачиваю в полотенце (вкуснее дорогой колбасы получается)
Если идея вам понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь , чтобы не пропустить следующие рецепты!
138 комментариев
719 раз поделились
7.5K классов
Фид
Людмила Ковальчук (Коцюк)
поделилась заметкой16 авг
Мое любимое место! Не устану всех приглашать и организовывать поездку.
Женский монастырь на «Голгофе» в селе Красное (часто называемом Красная) Краснодонского района — это уникальное и глубоко символичное место, известное как **«Луганская Голгофа»** [[6], [27]].
Официально это подворье Луганского Свято-Ольгинского женского монастыря (в честь святой царственной страстотерпицы великой княжны Ольги) [[4], [7]].
Вот основные факты и история этого удивительного места:
### 🏛 История разрушения и возрождения
Главная святыня села — **Свято-Введенский храм**, который был построен еще в 1890 году на пожертвования прихожан [[31]]. Изначально это было величественное сооружение с 26-метровым золоченым куполом и колокольней с 11 колоколами [[31]]. Однако в советское время храм разделил трагичную судьбу многих святынь: его частично разрушили, а в здании в разное время располагались клуб, амбар и даже хранилище для ядохимикатов [[32]].
Возрождение началось спустя годы, когда по приглашению местной жительницы Екатерины Григорьевны Суржан монахини приехали в село помогать с огородом и увидели эти руины [[1]]. Так начался путь «оплота веры, восставшего из руин» [[12]].
### ✝️ Храмовый комплекс Страстей Христовых
Сегодня это не просто действующий храм, а целый мемориальный комплекс, посвященный Страстям Христовым [[21]].
* **Путь Скорби:** Для паломников и туристов здесь воссоздан импровизированный путь Спасителя на Голгофу, по которому может пройти каждый желающий и подняться на саму вершину [[6]].
* **Часовни:** На территории построены часовни, каждая из которых символизирует определенный день последней земной недели Иисуса Христа [[12]].
### 🗓 Символичная дата освящения
Дата освящения Креста Христова на этой Луганской Голгофе была выбрана глубоко не случайно — это произошло **7 ноября** [[21]]. Эта дата совпала с 93-й годовщиной богоборческой Октябрьской революции 1917 года [[22], [27]]. Для Церкви это символ вероломного отступления народа от Спасителя и место молитвенной памяти обо всех жертвах репрессий и гонений за веру [[27]].
### 🕊 Значение сегодня
Сейчас это место стало крупным духовным центром Луганщины. Сюда приезжают паломники, чтобы помолиться, пройти Крестным ходом и приложиться к святыням [[10]]. Уникальность комплекса отметили даже на государственном уровне: Министерство культуры представляло отдельный туристический маршрут по этому монастырю в Краснодонском районе [[32]].
Это место сочетает в себе боль утрат прошлого и светлую надежду на духовное возрождение.
•••
9 комментариев
8 раз поделились
106 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
296
- LG ОБУВЬ ЛуганскЛуганск
- Елена Цымбал (Иванова)Луганск пгт Сутоган
181
- СУТОГАН (новости)30171 подписчик
- Хельга69631 подписчик
- Цветоводство Луганска3057 подписчиков
- Донбасс тур19972 подписчика
- Родная Белая Моя!!!9539 подписчиков
Правая колонка