Елена Сулейманова (Ловыгина)

Ужин без нервов: пирог, который просят готовить снова... Если ваша цель — накормить семью вкуснейшим ужином и при этом не провести у плиты полдня, вы заглянули по адресу. Сохраняйте этот рецепт. Он реально выручает, когда нет сил или времени на сложные блюда. Лично у меня есть подруга, которая долгие годы терпеть не могла печень. Она морщилась от одного её запаха. Но однажды попробовала этот пирог. Теперь она сама звонит и уточняет: «Напомни пропорции заливки, я снова буду печь». Этот случай лучше любых слов доказывает, насколько удачным получается блюдо. Возьмите продукты комнатной температуры. Масло для теста должно быть холодным, а не талым. На тесто (основа): На начинку и заливку: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим тесто для пирога. Отмерим 200 грамм муки и просеем, добавим чуть больше половины ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли. 100 грамм сливочного масла натрем на терке и перемешаем с мукой. Должна получиться вот такая крошка Теперь добавляем 4 ст. л. сметаны у меня жирно

Есть блюда, которые не нуждаются в сложной презентации. Их сила — в надежности, сытности и том самом соусе, под который идеально идет даже простой хлеб. Этот рецепт как раз из таких. Со временем он становится только любимее: мясо всегда выходит мягким, картофельный «панцирь» хрустит, а сметана превращается в невероятную подливу. Его не стыдно поставить на праздничный стол — гости часто просят добавки. А для будней это просто спасение, потому что готовится проще, чем кажется. Рецепт: Для мяса: Филе (свинина, курица, индейка) — 700 г Соль — 1 ч. л. Черный молотый перец — по вкусу Сметана или сливки (для запекания) — 200-300 мл Для картофельного кляра: Картофель (очищенный) — 600 г Репчатый лук — 1 шт. Яйца — 2 шт. Сметана — 2 ст. л. (можно заменить майонезом) Мука — 3 ст. л. (без горки) Чеснок — 2-3 зубчика Соль — ½ ч. л. Черный перец — по вкусу Свежий укроп (по желанию) — небольшой пучок Способ приготовления Берем мясо филе 700 грамм, можно куриную грудку или индейку, у меня сегодня с