Галина Нукрева (Игошина)

Заливной пирог с капустой Если хочется чего-то домашнего и вкусного, но совсем нет времени долго стоять у плиты, этот пирог станет настоящей находкой. Готовится он из самых простых продуктов, которые обычно есть в холодильнике, а получается нежным, мягким и очень аппетитным. Сочная капустная начинка и воздушное тесто идеально сочетаются между собой. Такой пирог хорош и в горячем, и в остывшем виде — его можно подать к чаю, взять с собой на работу или приготовить вместо хлеба к супу. Ингредиенты * Капуста — 300 г * Яйца — 2 шт. * Мука — 100 г * Сметана — 100 г * Майонез — 50 г * Разрыхлитель — 6 г * Соль — по вкусу * Кунжут — по желанию Приготовление Капусту мелко нашинкуйте, слегка посолите и хорошо помните руками, чтобы она стала мягче и пустила немного сока. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, майонезом и щепоткой соли. Добавьте разрыхлитель, затем всыпьте муку и перемешайте до получения однородного теста без комочков. Форму для выпечки слегка смажьте растительным или сливочным маслом. Равномерно распределите по дну подготовленную капусту и залейте её тестом. По желанию посыпьте сверху кунжутом — он придаст пирогу приятный аромат и легкий ореховый вкус. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут, до красивой румяной корочки. Готовому пирогу дайте немного остыть, после чего нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.