Галина Могилевцева(Битюкова)

Друзья, приветствую Вас на канале Спасибо Вкусно! Фаршированные перцы многие готовят по одному и тому же рецепту — с мясом и рисом. Это вкусная классика, но летом хочется чего-то более лёгкого и сочного. Тем более сезонные овощи сами подсказывают, чем можно заменить привычный гарнир. Сегодня предлагаю приготовить перцы с начинкой из курицы, овощей и сыра. Рис здесь совсем не нужен: начинка получается нежной, ароматной и очень сочной, а сами перцы сохраняют приятную лёгкость. Такое блюдо одинаково хорошо подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Перцы моем, аккуратно разрезаем вдоль пополам и удаляем семена вместе с перегородками. Хвостики лучше оставить — так половинки будут выглядеть красивее после запекания. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Кабачок также режем мелкими кубиками. Лук измельчаем, чеснок пропускаем через пресс, а помидоры нарезаем небольшими кусочками. На разогретой сковороде с растительным маслом сначала обжариваем лук до прозрачности. Затем до