Виктор Стрельцов

ЛЕНИВЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Ингредиенты:
10 шт баклажан
10 шт моркови
10 шт красного болгарского перца
10 больших помидор
4 луковицы, чеснок одну головку
1.5 стакана 6%-ого. столового уксуса
растительное масло 150-200 грамм
5 ч.л. соли
5 ч.л. сахара
1-2 шт. жгучего перца

Приготовление:

1. Баклажаны режутся кружками, корочка не счищается. Укладываете в кастрюлю, далее чистите болгарский перец и режете крупными кольцами и также укладываете в кастрюлю.
⠀
2. Берете режете крупные, мясистые помидоры и также укладываете в кастрюлю.
⠀
3. Лук и морковь чистится, моется и режется кольцами, также укладывается в туже кастрюлю.
⠀
4. Рубленый чеснок и резанный тонкими колечками красный перец кладете сверху всего остального.
⠀
5. Выливаете в кастрюлю растительное масло, немного уксуса столового, солите, и добавляете сахар. После ставите на огонь и кипятите полчаса, прошу обратить внимание на то, что надо кипятить полчаса, а не просто полчаса держать на огне.
⠀
6. Во время кипячения подготавливаете банки, для этого их очень тщательно моете, а затем стерилизуете. После того, как баклажаны полчаса прокипятились, разливаете их в стерилизованные банки.