Надежда Юрышева (Троянова)

Бывают блюда для желудка, а бывают — для души. Шурпа — это когда на плите бурлит не просто суп, а целый котёл уюта. Крепкий, наваристый бульон, от которого запотевают окна, крупные куски мяса, разваливающаяся картошка и этот умопомрачительный аромат копчёной паприки и кинзы. Я не готовлю шурпу «по правилам». Я готовлю её так, чтобы домочадцы крутились на кухне за час до обеда, принюхиваясь, как коты. Сегодня покажу свой вариант — со свининой на косточке, грубой нарезкой и болгарским перцем. Это не классика Средней Азии, это наша дачная, родная, «чтоб ложка стояла» шурпа. Главное — не мельчить Открою секрет идеальной шурпы: никакой мелкой шинковки. Только крупные, уверенные куски. Представьте, что это еда викингов или большой дружной семьи. Нам понадобится (на 5-литровую кастрюлю): · Свинина на кости (рулька или лопатка) — 1–1,2 кг. · Вода — 3–3,5 литра. · Картофель — 4–5 крупных клубней. · Морковь — 2 шт (крупно, толстыми полукольцами). · Лук репчатый — 3 крупн

Абхазия нравится всем. Любителей пляжного отдыха привлекает чистое море, активные туристы оценят походы в горы, поездки на озёра, водопады и полёты на парапланах, а гурманов порадует местная кухня. Плюс ко всему отдых в Абхазии сравнительно недорог. За свою многовековую историю Абхазия была частью Колхидского царства, находилась под властью Римской империи, Турции, входила в состав Грузии. С 2008 года она де-факто независимое государство, признанное несколькими странами — членами ООН. В республике своё правительство, силы безопасности. В статье расскажу, в каком городе лучше отдыхать в Абхазии и что посмотреть. Все достопримечательности отметила на карте: Административно Абхазия делится на семь районов — Гагрский, Гудаутский, Сухумский, Гулрыпшский, Очамчырский, Ткуарчалский и Гальский. В город Гагру, расположенный неподалёку от Сочи, а также в Пицунду едут в основном за пляжным отдыхом. В Гудаутском районе точка притяжения туристов — Новоафонский мужской монастырь. Два самых известных

Если обычные баклажаны уже надоели, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Выглядят они настолько эффектно, что их смело можно поставить даже на праздничный стол. Каждый ломтик пропитывается соком помидоров, ароматом чеснока и расплавленного сыра. А после запекания баклажаны становятся невероятно нежными и сочными. Рецепт очень простой, а результат всегда вызывает восторг. Ингредиенты Как приготовить Баклажаны хорошо вымойте. Не очищая от кожуры, разрежьте их вдоль почти до плодоножки, не дорезая примерно 1-1,5 см. Затем сделайте поперечные надрезы через каждые 8-10 мм, чтобы получился красивый “веер”. Посолите баклажаны и оставьте на 20 минут. Затем промокните бумажным полотенцем. Помидоры и моцареллу нарежьте тонкими кружочками. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с оливковым маслом и итальянскими травами. Смажьте баклажаны ароматным маслом, стараясь попасть между всеми лепестками. В каждый разрез вставьте по кружочку помидора и кусочку моцареллы. Сверху посыпьте натертым

Вы когда-нибудь задумывались, какой стороной нужно стелить фольгу? Этот вопрос может показаться простым, но на самом деле за ним скрывается множество нюансов. Давайте вместе разберёмся в этом важном аспекте кулинарии и домашнего хозяйства. В этой статье мы не только ответим на этот вопрос, но и поделимся некоторыми хитростями, которые помогут вам максимально эффективно использовать фольгу в повседневной жизни. Фольга — это тонкий лист алюминия, который используется в кулинарии, упаковке продуктов и даже в некоторых промышленных процессах. Она обладает отличными теплопроводными свойствами и может выдерживать высокие температуры, что делает её незаменимым помощником на кухне. Согласно статистике, около 90% домохозяйств в России используют алюминиевую фольгу. Это говорит о том, как широко распространён этот продукт. Важно помнить, что фольга бывает как гладкой, так и матовой, и именно это часто становится причиной путаницы. Первый вопрос, который мы должны рассмотреть: какая сторона у фол