Алёна Парфененко
Последний визит: 09:10
Фид
Алёна Парфененко
поделилась темой9 июл
Перец, фаршированный морковью и овощами, в томатной заливке
Эту заготовку я делаю каждый год, потому что она неизменно улетает с полок в погребе первой. Фаршированный болгарский перец в томатном соусе — это полноценное второе блюдо в банке: зимой достаточно открыть, разогреть, и сытный ужин готов. Начинка из моркови, лука и сладкого перца получается сочной, ароматной, а томатная заливка придает заготовке приятную кислинку и насыщенный цвет. Готовить удобно сразу большими партиями — расчет на 7 литровых банок, но при желании количество можно уменьшить.
ИнгредиентыДля фаршировки (на 7 литровых банок):
Болгарский перец (небольшой, весом 120–150 г) – 35–40 шт. (из расчета 5–7 шт. на банку)
Масло растительное рафинированное – 300 мл
Лук репчатый – 1 кг
Перец сладкий – 200 г
Перец острый стручковый – 30 г
Морковь – 1,8 кг
Томатная паста – 100–120 г (2 ст. л. с высокой горкой)
Чеснок – 30 г
Соль – 30 г (примерно 1,5 ст. л.)
Для томатной заливки (на 7 банок):
Томатный сок – 2,1 л
Соль – 42 г (около 2 ст. л. без горки)
Сахар – 126 г (примерно 6 ст. л.)
Уксус 9% – 84 мл
На дно каждой 1-литровой банки:
Лавровый лист – ½ листа на банку
Перец душистый горошком – 3 шт. на банку
Лист сельдерея – 1 шт. (если добавляли в фарш, класть не нужно)
Фид
Алёна Парфененко
поделилась темой8 июл
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
117
- Игорь Соловейг. Рубцовск (Алтайский край)-г.Витебск(Беларусь)
- Галина Зубкова (Шинкарева)г. Щелково
35
- Хмель...208635 подписчиков
- Друзья, доброе утро! ❤213993 подписчика
- СВЯТОЙ НИКОЛА ЧУДОТВОРЕЦ.201474 подписчика
- "Мой Любимый старый Витебск"21919 подписчиков
- Подарки – это ОК4359911 подписчиков
Правая колонка